U culori verdi brillanti di a sopa Culore verde hè u culore di a fauna. Stu culore hè unu di i trè culori primari. A voti si chjama u culore di a vita. U culore verdi calmalcia u sistema nervu, i nostri ochji in ghjornu, perghjennendu i sfumaturi di verde. Eppuru, salvu l 'appetite flare up, s'ellu fate un pianu chjucu cù una sopa tali - sopa da brùccula di col verde! A sopa pò esse cottu nantu à u caldo di verdura senza oliu, è poi ricumpinsa u menzu di pratiche magre. Interessante hè u nudu in a preparazione di brocoli, mantendu ancu u so cor emerald. Sì i pani verdi crescente in u bagnu di ghiacciu, u culore hè sicuru d'esse. U gustu di a sopa hè assai ligera è piacevule. Cook cun piacè!
Ingredients:- Broccoli, col 500g
- Celery root 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Calchju di pollo 1000 ml
- Cream 50 ml
- Oliu funnu 50 g
- Salt 4 g
- Pezzù nìuru 4 g
- Parmeziu Chicken 50 g
- U pianu 1 Per fà una zuppa, avemu bisognu di bròcolu, di raffia d'apicultori, cipolla, calice di pollo, crema, mantova, sal, peprina, furmagliu rossu.
- Pas. 2 Desassembleghja di colini nantu à inflorescenza, lavate, seccu.
- Pasta 3 Stalk the brócoli, a cipolla, a raca d'apicultori, buccia, tagliata in pezzi petite.
- Pas 4 In u 2-t. l. manghjusate à i marroni marroni finu à u solidu.
- Passa 5 Inflorescenza di broccoli pour acqua fogera, foglie focu, fate a coccia 3 minuti.
- Pasta 6 Pozzu u broccoli in l'acqua di ghiaccio (per guardà u culore), è u calchju in u quale hè struciatu u cavallu, pusonu.
- Pasta 7 Pour un caldo di pollo nantu à i vegetali letti. Aggiuncenu u calchissimu quì, in u quale hè stata coccia. Chjama.
- U passu 8 A mezzo di u cole pusonu u tuttu in un piattu.
- 9 Aghjunghjite a col restante di u caldo in pezza, fate per 2 minuti.
- 10 U verdura da u calchinu sò sbagliati.
- Pasa 11 Puree di i vegetarii aghjunghje à u calchre. Salt, pepite, pour la crema. Fate furore durante 1-2 minuti. Eliminate da u calore è aghjunghjenu inchizzioni sani. Paghjate a tonda è lasciate per 15 minuti.
- 12 Spese a sopa per cena o cena, aggiunendu furmagliu rossu à u pianu.