- Burrs Minced - 500 Gramos
- Bow - 1 pezzu
- Egg - 1 pezzu
- Coriander - 1.5 cullarone
- Cumin - 1/2 Cantina
- U zitellu di limonu - 1 zucca
- Agliu - 2 Dosi
- Mint - 1 st. una cuchja
- Calcare di corral o verdura - 20 grammi
- Per a salsa: Greek yogurt - 200 Gramos
- Parsley - 2 Art. culleri
- U zitellu di limonu - 1.5 cullarone
1. Limpi è finamente chop the cipudine. Scorce è finamente chop l'alli. Pozzu tutti l'ingredienti per u cafe in una grande cunta è mischjà bè cù i vostri mani. Assicuratevi chì l'ovu hè bè mischju. Divide a mixture à ottu uguale partes è dà a forma di una bola. Cumpressate cusì, perchè i cafè ùn anu micca cascà fora durante a frebba. 2. Cool hands sottu acqua friquenti per un minutu è poi ponu à a chaise una forma ovale. Una volta, presse u cafè ben cusì chì ùn si sò micca sfracicati nantu à a frebba. Ùn impastanu a chjama cun spade durante a frebba. Queste reducesu u risicu per quellu chì anu da sfamà. À u caldu mediu in una padedda a preparazione di tùniche pò piglià circa 6 minuti in ogni latu. 3. Mentre chì i cafè sò disposti, aghjunghjenu i ingredienti per a salsa cù una forchetta per 30 sicondi. Prima di furnisce nantu à a tavula, chop u cafè dispostu in dui pezzi di brochette è serve cun salsa, risu, insalata è salsa di tomate.
Servitori: 4