Julienne da u salmon rosso

Cusì, cuminciamu. U pezzu chjappu cù un covu chjusu, strinciavvi à u zuccaru di a mezza limone, detta Ingridients:

• Salmon fillet - 500 grammi
• Cream 10% - 1/2 cup
• Cebolla - - Per gusto
• Furmagliu fugliu - 100 grammi
• Limone - 1/2 Piezi
• Farina - 2 Art. culleri

Instructions

Cusì, cuminciamu. Tagliemu tombu u pesce cù un coviu petitu, struisce u zuccaru di a mezza limone à l'avemu, u seguitemu. Ciccone finamente picatu è frittu finu à trasparente, è aghjunghje à i pezzi di cipolla. Friture u pezzu cù a cipolla di 3 minuti, aghjunghje a crema à a padedda. Doppu 3-4 minuti aghjunghje a farina à a padedda. Mudificà veloce, perchè a farina ùn hà micca tempu per ricciarà in taglioli. Portonu u cuntenutu di a padedda à foglie è trasfigurate nant'à velli o macchi in cocco. A cima ponia un pocu furmagliu rossu è pusatu in u fornu, precalentatu à 180 °, durante 20 minuti. Dopu à 20 minuti, ferma solu per piglià u platu da u fornu è u serve nantu à a tavula. Bon appetit! :)

Servitori: 2