- Beef tenderloin - 500 grammi
- All - 2-3 denti
- A ràdica di ginger - 1 wedge (3-4 cm)
- Panceta dolce - 2 Piezi (russu è verde)
- Cipolla - 1 Piece
- Pezzu nìuru negru - 2-3 Pinch
- Soi sauce - 2 articuli. culleri
- Salsa d'Oyster - 1 Cullera
- Rice wine - 1 Art. Cullera (pò esse sustituita da u vinu biancu seccu)
- Sesame oil - 1 cucharadita
- Starch - 2 Cullera
- Sugar - 1 cucharadita
- Salt - 1 cucharadita (0.5 cucharadita - per marinade, 0.5 cu cupertu - per un platu dispostu)
- Oli vegetale - 100 millilitru
Emu cut the tenderloin beef prime sliced across the fibers, è da - in pezzi più chjudi. A taglia hè à circa 2 à 2 centimetri. Per u marinade mix soia è a salsa d'ostra, u vinu di risu, l'oliu di sesame, u fucile, u zuccheru è a mità cullera di u salinu. Piglia in bocca u pezzu di carne in u marinatu è si vendu à 20 minuti à marinate. Scurbanu è tagliate in pranziare arcu è pimentu. Cunnemu clarificatu l'agliu è u ginger. Ginger cut in thin plates, alla finamente chopped. Per un pappulinu di cuddà calottu pateva l'oliu è frigia finu à a mezza carne preparata. Scaricate a carne da a padedda, aghjunghje un pocu (se ne necessariu) è frettu finamente l'agliu è u ginger. Add peppi dolci è cipudine. Peguemu è frigate per 3-4 minuti. À l'urtaglia aghjustà a carne asciutta, mischjà è aghjunghje à a preparazione. Pudete aghjunte u restu di marinaru da a carne à a padedda. Solim à u gustu.
Serviti: 5-6