Chulati di coli Assicuratevi di pruvà di fà chops such. Avà ùn sò micca a prima volta preparazione questa cutlet - tutti cridìaru assai. Delicate leaves of young cabbage sweetish. A cosa principal hè di piglià un petit capu per a cucina. U prucessu di frittura in una padedda pò esse omessi s'ella u fogliu di pezzu pò esceprà travaglioso. Puderanu in pienu è pezzulati cun pane, è tagliati di colti pò assicurà nant'à un pappagallo. E in questu, è in altru casu u gustu di u pane ùn cambia micca. Senza fritteddi, avete a teniri li chuludi più longu in u fornu. Servite chops caldi per pranzu, sprinkle cun crema o crema agria. Bon appetit.
Ingredients:- Culle bianca 1 pc.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Oghje chicken 1 pc.
- Farina di granu 1 tbsp. l.
- Salt 1 g
- Mandoline 30 g
- Cream 100 ml
- Acqua 2 tbsp. l.
- U pianu 1 Per fà u mischju, hè necessariu di piglià un capu di col cabbage, uovo, acqua, farina, sal, oliu di girasole, breadcrumbs, crema 10%.
- Pas 2 Cumpulinu di rascià per sbuccarà a cima. Meza. Fate cada mità cun un grossu di 1-1,5 cm.
- U Passu 3 Cù a lampa di un ghjuvellu pesu, rinfriscà a pezzu in i posti difícil. Trimati un pezzu di un bracciu da u cantu.
- Pascia 4 Coglie l'ovu: stitch l'ovu, aghjunghje l'acqua, a farina, u salinu, mischjà bè.
- Pasta 5 Lubricate i brocchetta di colti cù l'ova, sprinkle with breadcrumbs, torna a repetite (claret plus crackers).
- Pasatu 6 Amassi cù cura di u col.
- Pasta 7 Pone a colazione di colti nantu à una pappuluzza, frettu a crema, spruvà u pane di freccia di colpu, mette in un forno forte. Focte per 15-20 minuti in modu grill.
- Pasculu 8 Cutleti findi. Servite per pranzu cù crema agria o crema.