Furmagliu! Forsi ùn ci hè nisuna persona chì ùn piace micca u furmagliu. Qual'è una matina senza un sandwich cun un pezzu di furmagliu è una tazza di cafè cale | Ùn hè maravigghiusu? Inoltre, ci sò assai prudutti di u furmagliu è ogni persona si mette à pruvà si hè un altru furmagliu: frescu, salitu cù l'additivi o senza additivi. Avà, fighjemu nantu à u furmagliu cù un nomi interessanti cum'è parmesanu, è ancu scògliu nantu à u fugliale di parmezzu ravasu.
U furmagliu Parmigraniu
Parmezanali si riferisce à i casgiuti duri di l'urigginali italiani. U so nomu chjamatu hè Parmigiano Reggiano, o Parmigiano Reggiano. U furmagliu di casgereta hè assai grande - circa 40 kg, a vendita di u furmagliu hè digià imballata.
Parmesan storage
Se avete acquistatu assai furmagliu di furmagliu, puderete bisogna sapè cumu degnerà di furnisce u parmesanu.
- Avete compru una capu o un grande pezzu di un modu cusì diliziu cumu u parmezzu? Scaricate in questu forma hè facilissimu. Oghje u furmagliu in una tela o gaseosa. Per fà questu, hè imbullatu di l'acqua per parechji minuti, è poi cunsultatu cusì dilettante, per allughjà micca sguassà l'acqua. U tagliu deve esse humeddu, ma micca humitate. U furmagliu di furmagliu in una tela, nantu à tutte sse di questa "cumpunimentu", impresa in un film di polietileniu o un pappu d'aluminiu ordinarju. Questu impedisce à u tecido da asciuvà. Allora tuttu stu prugimentu hè colpozzatu in una frigate in un coltu seccu. Se cumpresi u furmagliu per u futuru usu, pudete messa in un locali.
- Parmigraniu Grated pò esse guardatu in cuntenituri hermetichi speciari, seguitatu da impresa di filu è di pusà in un frettu. Stu metudu vi permette di cullà u furmagliu gratu da una settimana. Ma hè megliu d'utilizà un quellu di furmagliu cum'è additivu a salsi, è micca cun u pane.
In quantu à i platti speciale, chì hè dumandatu à accattà u furmagliu parmigiu rossu o u so parmiglianu. Pò esse di dui tipi:
- A cosa in apparizione similar à una cantina salina, solu più grande in grandezza è cù a prisenza di un filtru. Permette à l'adopruzione di u furmagliu solu pour nantu à u pratiche prisidenti.
- Stu tipu di Parmesanza hè una piccula vetùna cù una cupirtina o cullera, chì mette a quantità necessaria di furmagliu è aghjunghje à u platu.
Quandu l'usu di u furmagliu parmigraniu, parmezzu ravigatu pò esse guardatu per unepu à u mese è, à u stessu tempu, cunservate tuttu u palatabbilità è e qualità utili.
A produzzione di furmagliu hè parechje varietà di u famosu famoso cun un gustu exquisite, ancu u furmagliu parmigianu. Ùn importa micca quellu platellu è cumu puderà aduprà parmezan, è quantu ellu vi scurdate è in questu forme. Ma hè sempri megliu di manghjà immediatamente, perchè u veru gustu è l'oliu di furmagliu pudianu trasmettini solu fette tagliati è fette.