Peking cabbage - lettuce è col in un col. Hè moltu utilità per a col è lattice foglia bianchissima, assai piacerebbe cunnisciutu è apprezzamentu per u gustu è i pruprietariu mediatevuli. Ma pochi pezza ùn sapemu chì i dui prudutti ponu sustituisce complemente u Beijing, o Cinese, u col. In i mercati è in vendita, hè stata venduta per una longa volta l'annata, è avà ùn hè micca à tuttu caru, perchè i nostri nutizzionisti è i viticultori apprezzati a so qualità unica è cuminciatu à criscà in u Ucrania è a Russia. E prima di tuttu u col di Peking era impurtatu, perchè era assai più caru, è ùn ùn pruvucavanu assai interessu trà i compradori. A culleghja Peking externu hè assai simili à l'insalata di cole, in fattu hè a variità diliziosa è più gustosa di cole, chì hè ideali per u cunsumu frescu in ogni modu d'insalate è sandwich, è per cibo pieni cali - borsch, col. Hè particulari i piacè: à u prucessu termale, u col puddle ùn dete micca un arriciu di col. E puru hè più utile di manghjà frescu, perchè ricevutu ricunniscenza especial in insalate. I sustanzi cchiù utuli è quasi tuttu u ghjacciu sò in una bianca assai bianca di e fogli, perchè ùn deve esse micca cut and thrown out in ogni casu. Cusì, avemu preparatu una salata originale di Peking cabbage cù nocere.
Ingredients:- Carru di coli 0.5 pc.
- Cucumber 1 pc.
- Walnut 30 g
- Oliu d'oliu 3 cogni. l.
- Salt 1 pinch
- U pianu 1 Per una insalata di colziu cù castagni, avemu bisognu a mità di a furchetta proa di Peking cabbage, un pepino mediu è un parechje sfarenti di nocere, per purtà l'oliu d'aliva.
- Paso 2 Elimine a cima di u foglie è di a colti finamente chop.
- U pianu 3 Lavbia u cucumu è tagliate cù pudè, se a pelle hè assai scura è dura, hè megliu per lavà.
- Pasta 4 Combine a coltina, pepino picatu è 1-2 manati di nocci (pre-chop the nuts), aghjustanu 2-3 sapori d'oliu d'oliu.
- Pass 5 Metscendu l'insalata di pepite cù nuts è aghjunghjia una pezza di saline à u gustu.