Pesce in u Polacco
Pezzi di pisci similari a quichje, cappigliu sdivelli, mette nantu à una padedda cù l'aghjunzione di l'oliu vegetale, un pocu per 1 o 2 minuti fritteri. Scassa l'acqua di coglie u pesciu da a mità, avemu a salinu à u gustu. Aghjunghjite a foglia di loureccia, 2 o 3 piu di pimenti nìvuru è fegatu di 5 minuti, da aghjunghje 1 ovu battezze, ghjudicate è coccianu 2 minuti. Dopu svultatu u focu, aghjunghjenu i verbi di aneto.
Stewed Pollock
Ingredients: 1 kilogram pollock, 4 cudjunii grandi, medio litru di crema agria, 4 o 5 zucca grande, pimenti nìvule, u salinu à u gustu.
Tagliate u pezu in pezzi. Scappiamu un oliu vegetale in una padedda, fate u pesciu. Zappunti puliti, lavavvi è natrm in un grossneru gruzzo, fate nantu à u pesciu. Tagliemu tagliate a cipuleria in aneddu è distribuite ancu uguali nantu à e carotte.
Emu salivate è pimienta u pezzu, fate tuttu a crema agria è a mettela nantu à a stufa. U stufa finu à legnu coccudu nantu à caldu mediu, 40 minuti o 45 minuti. U pescuvamenti facianu juciù è diliziosu. U numaru di ligumi pò aghjunghje à u vostru piaceru. Serviscia patate, trippone friable fritte, risque per adornu à pesci.
U pene stufatu in u latti
Cumpulevamu stu platu in un pezzu d'argilla, è seleziunate prudutti in una forma arbitraria, basatu annantu à u numeru di eaters.
Pozzu in un pignore di batti, fette picurinu è patate scurciata, aghjunghje l'acqua è fate a coccia. Pigliate l'acqua, aghjunghje a cipolla picata, pamponora, u sali. Pudemu un pezzu di pesci crudu (carp, sazan, bacuse, pesci è altri), foglie foglia, friddu in u latte è cun un puddutu dapoi dapoi di 20 o 25 minuti.
Carpa stuffed
Una carpìa grande cù un liviu di 1 kilogram 200 grammi hè cutatu in pezzi. Usendu un cutiddu cutidianu, avemu da rinfriscà a pulpa da u tornu, uttendu una macinaggiu di carne è culu, aghjunghje ose, un rotulu, imbottita in u latti. Se vulete aghjunghje spezia, avale vende aghjunti pronti per pesci. U pimientu, avemu u salinu à u gustu.
Cù u sceccu preparatu, imone i vacanti posti vicinu à u pesciu. I mursi è u fondu di una tableware murale parchju hè stata dispunibule cù i pateaghji di pienu è carotta. Pooremmi pezzi di pisci. Intra dui facemu di partitions of beet and carrots. Trasfurmassi l'acqua calda in u muru, perchè l'acqua ùn vene micca nantu à e pezzi di pisci. Agghicà un oliu vegetale pocu, foglie foglie, peppercorns, sal, pepite à u gustu. Coglie oliu nantu à u caldu bellu, à volte e volta i pezzi di pisci. Pudemu u pezzu prestu nantu à un pezzu, è in salsa ch'hani fogghi i patate.
Pesci cù funghi
Fate fritterà a cipolla di cipolla cù i funghi. Aghjustanu salamandine, cunchite, pepite, sal.
Limusineru a pesca, lavenna, fegate cù pepite è u salinu, fenevule è cose. Posa in un pappagallo, aghjunghjenu l'oliu vegetale è decorate cù circles di limonu è di u tomate. Aghjunghjite u brou di pezza, aghjunghjile à u focu à coccia in un furnu pocu caliu. Allora chì a pelle di u pesce ùn ci falla duranti a ferita, avemu uni pochi cuts. In u cut, inserisci una fetta di limonu. È chì u pezzu avia una crustula di ruddy, di grassu prima di puddastru cù una puddenda o una crema agria, sprinkle cun u furmagliu gratu. Carp hè servitu frique o calda.
Carp stewed
Ingredients: 100 grammi di cipudioni, un è medio kilogrammi di carpa, 150 ml di vinu biancu seccu, 200 grammi di tomate, 100 grammi di zuccheri di tomate.
Preparazione. I tomba è cipressi chjappu è passanu in una petite quantità d'oliu vegetale è u zucchume di tomate, da seguitori salivate è bèviu. U pezzu misi in pezzi, mette à e verdura, stufa di 25 o 30 minuti. Pundu u pezzu nantu à un pezzu, i vegetali puderà fretallu per un pezzo è fassi u pesciu cù una massa.
Carni furmatu cù funghi
Ingredients: 200 grammi di champignons, 1 kilogramma di carpa, mità di vetru d'acqua, 2 cilazziuni, 2 cuppuluti di breadcrumbs, 100 grammi di furmagliu gratu, 1 spoonu di farina, una tazza media di crema agria, pepite negra, u salinu à u gustu.
Preparazione. Diviemu u pezu, siparate i filetti da l'osse è fremolate in u forno finu à a mezza coccia. I champignons saranu chjappi in longhi grande, aghjunghje cipolle di rìgule, l'acqua hè salitu, salpiciu è stufatu finu à prestu.
Cumpagnia fugliale di cullemu putemu nantu à u pesciu, avemu da culleghje cù crema agrio, mischju cù farina. U furmagliu rossu incubatu cù migliu in breadcrumbe è una mischjuta pè u pesciu. L'oliu agrì è aghjunghjenu finu à una scorcia ruddy. Pudete pudè impastate ogni pesciu, hè diliziu, frà è friddi, è si spera rapidamente è faciule.
Pesci u coque
Se si puderete fugliale nantu à questa reçetta, pare com'è una farfalla vera.
Ingredients: u pesciu, l'agliu, u pettinatru è u sali.
Preparazione. Limemu a pezza, lavenna è tagliate nantu à a carcassa, u più d'elle ci sò, u più delici chì u pezzu serà. Mmedita l'aglomerato, piccolo nero è sal. Cù sta mistchimentu, sbaglià u pesce internu, è cusì sfoglia ogni incisione. Ci putemu nantu à una vaca furmugata è aghju mandatu à u fornu. Quandu u zucchinu si stratta, aghjunghjemu u pezzu cù u ghjacciu. Bacciu finu à oghje.
Salmuni alokati
Ingredients: 1 pesce, oliu vegetale, 1 foglie foglia, 2 o 3 friddi, 3 o 3 tomate, 1 cipolla, 1 rosso è 1 pepino verde, oregano, pappaddu è salinu à u gustu.
Preparazione. U pezzu hè pulitu da e so fugliale è tagliate in boni ritti. Tinta e cipolla è pepite cù u pumpsu bulgarianu in una petra cantata di l'oliu vegetale. Tagliate u salmon in porzioni. Pujhe in una forma d'oliu vegetale greased. In cima, fate taglije di tomate è pagliatu pagliatu pagliatu. Pipolla, saline, aspicì cù l'agla chopped. Pò oregano è foglie foglie. Scopre a forma cù foil è agite in u forno durante 20 minuti à una temperatura di 180 o 200 gradi. Pigliemu u salmone da u fornu, pusendu in plates, sprinkle with in an. Servite cù patate, foglie e foglia.
Salmon in casa
Per vultà esse bisognu: migità di un vetru di latti, 2 ovos, 3 o 4 coperchio di mayonnaise, 1 cullettone di cunditu pè u pesce.
Preparazione. Emu cut the fillet salmon con chunks, semi assicurà u salottu preparatu è frittura in i dui bandeti per 4 minuti. Pone u pesce in un cuntainer, l'impiarete cù a misura preparata è fremenda nantu à caldu bassa. In u listinu finitu, aghjunghje i zappagine, scorciatu nantu à un grossneru frattura è frittu in l'oliu vegetale, sprinkle cù l'arbe picatedda di l'aneto è portanu à a preparazione.
Pesci à i vegetali
Per sta platti diliziu è assai festiu, salmon, trota è pica-perch sò adattati.
U pesciu anu imbroglio, lavatu è fiscatu cù u sali. Demu in panura è frittura in l'oliu vegetale finu à una crust d'oru. Pusendi u pezzu frittu in una panezza è coperta cù capi di ligumi:
1 cuttuni - cipudine, cut in mità aneddu.
2 capelli - Purtatoghju búlgaro, cut in aneddu, più chè taglià parechji culori, u più beddu u pianu.
Capu di 3 - i pumati chjusi in cilìsii grossi. Agghiunquemu, pepite, aghjunghjite un pezzintu dulce di qualchì terra.
4 culuri - crema agria.
Allora vi sparghjerà in l'acqua o u latte, perchè ellu ghjunghje à u caprettu di tomate un pocu. U stufa nantu à u focu finu finu à oghje. Prato finamente sprinkled with greens cut. L'arricatu hè servitu cù pasta, patate o arroz.
Fish cutlets cun sorpresa
Ingredients: 400 grammi di filettuli di pisci, 200 grammi di furmagliu dura, 1 ovu, 1 settimonata di mango, farina.
Preparazione. U pesciu chjappà u mozzone di carne. In u forcemeat ricivutu, aghjustemu un manga è un ovu. Agghiunquemu, pepite, lasciate durante 10 minuti. Quandu a mancia anujanti, aghjunghje a farina. U furmagliu tagliatu in picculi blocchi. Fatemu furmuti è in u mezzu aghjustemu u furmagliu brusochki. Cutlets fritte in l'oliu vegetale finu à oghje.
Avà sapemu à preparalli a seconda corsi di pisci. Pruvate di coccia di i platti simplicanti da u peschili, è chì sicuranu vi farà appellu. Bon appetit.