Sicondu statistiche, u capimacherà in a vendita sò furnità di tene mediu è di prufundità, chì anu un manicu longu è di culori inclinati. Sta panna di frittura pari più optimista è cumu cunvinta in ogni modu, adattatu per a preparazione di a maiò platti. Ma chì hè impurtante hè ciò chì hè fattu a padedda. È i sperti in generale sò cunsigliatu per sceglie l'uttellu fritta, cuncintrau in a taglia di i so propii burners. Hè assai impurtante chì a padedda ùn hè più largu que elli - solu per chì l'alimentariu pò esse frittu uniforme.
Determina a qualità di cuddà cù i critichi chì seguenu:
- A padedda hè più sicura chì più pesa. U pesu hè determinatu da u gruixu di u fondu - u più spessu, u più affidatu u pruduttu. U fondu hà necessariu esse gruelu, perchè ùn ci sarà micca deformazione per l'effetti di e altitudini temperaturi.
- U materiale da quale hè fatta a padedda hè assai impurtante. I prodotti d'aluminiu di qualsiasi carattere sò summamente ghjinughe. Ùn hè solu u fondu di stu metale, quandu calienta da l'altitudine temperature, si deforme assai rapidamente, cusì l'aluminiu stessu allargau sustanzi malsanu da ellu stessu. Da un soprapuciu in una padedda d'aluminiu u coperimentu internu - viaghja propriu u teflon.
Se u fondu hè troppu ghjustu, u Teflon si evapora più rapidamente. Se tu sceglite u foglie d'aluminiu, fate nutà - u so fondu ùn deve micca più finice di 5 mm (se hè una padedda da carne) è micca più fino di 3 mm - per pancakes. Sò più forti in forza chì i toli di trisoni, ma u fundatu hè u più forte.
- U più crescente è dubleu hè u panitu di fretta. Pò esse usatu per fritta rapidamente di l'alimenti nantu à u focu intensu, è per a coccia longu nantu à u caldu bellu. A più caratteristica di u ferru castatu hè chì facilita sopra diversi gradienti di temperatura, ancu u più altu. Inoltre, u pruduttu ùn hè micca deformatu à tuttu. Ci hè ancu un paniu è u so minus: ùn pò micca esse usatu per coccia in u microondas. Iè, è nantu à una stufa regulare, u pane, cocinatu in platti fundati, si devi esse immediatament dopu à a preparazione di rinunzià, per evitari di u gustu di u metallo. Hè megliu uttene u pruduttu finitu in un dispusitore di vetru.
Una caracterizazione di u funziunamentu di ferro fundatu hè a so superficia aspetta, chì deve esse scrupulous e cura propria. Sì ùn hè micca bellu di cura di una panna di fritterie, allura i pratiche ponu pigghje tracci di corrosivu (solu ferru) è venite in disrepair. Inoltre, hà da spulallu u culu è u gustu di i piatti. È ùn deveremu micca scurdatu chì sottu a influenza di i salti di ferru, i vitamini sò distrutte.
- U friscu di teflon hè più apprupriatu per friddà di u fugliale di ova, patate o carne. In questu casu, solu bisognu di una spatula di lignu, per ùn scarrafienti a superficia. Questa freccia hè assai faciule di lavà cun una sponge regolari per utensili. Di sicuru, sò micca stati evuluti i spondi di metalli. Alas, sti pannelli cù u repertoriu non-stick sò di curta vita. À u tempu, ancu u teflon di a prima qualità hè borrada. Ancu u trattamentu più prezioso ùn pò micca cambià a situazione, è u tempu hè questu quandu serà necessariu di sustituverà a padedda.
- U fondu di una padedda di calidad si deve esse ancu, senza prugne è bumps. Sì ci hè ribbed da l'esternu, a padedda calienta più ancu ancu è ponu accuncià a temperatura per un tempu assai longu.
Quandu compra una schietta cù u rete non-stick, assicuratevi di vede è vedi a fondu di a padedda. Pò esse sfarenti - liscia o cun un patronu di rilievu, chì creanu un effettu più grande. Hè u sustegnu di rinfurzà chì permettenu à l'alimentariu à pocu cuncordatu cù u fondu di a panza è, per consensu, micca di cremà. U patru ùn affettiva micca e prughjette non-stick, ma sarà megliu se u sustegnu hè cunvex. Hè megliu esse elettu una bona padedda cù un fundatu d 'azzaru doppiu, ma questu piace hè caru.
Ciò chì deve esse una padedda di calidad?
Prima di tuttu, avete bisognu à attentu à u grossu di a padedda. Da ch'ellu sarà più grossu, u megliu. I pezzi di lignu, cù i pareti fissi crescenu rapidamente, ma prestu si deformanu.
Una materia impurtante hè l'appiccicatu di u manicu. Hè megliu si a padedda hè sparata, è u manicu hè sfuenti. Questa freccia si pò esse usata in forma di torta. Siccomu serà facilissimu posà in u fornu. Se u manicu hè rimbursatu cù un vellu, u coperchio in u centru di appiccicate serà sempre bellu, è i so pezzi fassi nantu à l'alimentariu.
Per un cozzione di gasu, hè megliu cumprà parechje chambre chì anu un culore spessu di corpu. Ma per un fogghiu electricu, pudete sceglie un fritteddu fattu di qualunqui materiale. A viticultura-ceramica precisa pratiche chì anu un grossu fondu di 3 mm.
Tips Tips
Quandu lavare una foglia di fretta, ùn ponu micca scraped. Se l'alimentu ferma fermu attaccatu à a padedda, avete bisognu di calà un pocu acqua in l'aghjunghje, aghjunghjenu i detergenti è lasciate per friddà per un pocu tempu.
Se vulete cumprà da una volta di assai utensili di cucina, hè megliu cumprà un kit. Cusì avete bisognu cume cubbi, postu chì pudete aduprà a stessa cubierta per u panu è a panetta.
Ùn hè micca cunsigliatu per valdi l'acqua fredda nantu à una padedda! Allora u fundatu hè rapidamente deforme, è di cose nantu à questu quì hè assai problematicu.
Un pezzu di padedda di lignu metallu hè una bona opzione. U novu materiali sò assai dissoziation du coudre sane, chì facianu pussibule di fritterà prudutti, toastu, per apuntaleranu sottu a tapa.
Hè megliu se a padedda hè furnucatu cù un diffuser di calori - un distributore di calore. Sirvisci comu disc di antideformazione. L'ottima scelta si u difusoru di calori hè ghjittatu cù a padedda.
Avete bisognu di ricordu di spaziuni propiu di lignu o Teflon. Scratches sò numeri nimici per ogni rettivamentu non-stick.
Per i prudutti diffirenti, hè megliu tene parechje parechji frutti. Spécialement s'è vo site assai sensitivu à l'olfattu è una mischju di sapori. Ci hè cunsigliu per mette pezzu frittu per pesci è carne. Avete bisognu di periodicamenti di calcine nantu à un focu chjucu per eliminà e rossi di l'alimentari è l'odori offiziu chì ùn pò micca esse eliminati durante u lavare.