Comu sceglite u fruttu ghjustu?

I frutti di seche sò una alternativa excelente à i frutti tradiziunali quandu ùn sò micca dispunibili. Ùn hè micca un sicretu per qualchissia chì u fruttu seccu ùn sò micca solu un magazinu di elementi micro e macchi utili, avè u zuccheronu in a so cumpusizioni, è hè cunnisciutu di calori. In quantu di e so qualità utili, i frutti secchi ùn si sò micca differente assai di frutti freschi, per una bona ragiuni era stati presu di i viaghjatori in i tempi antichi, perchè sò utuli, faciuli è nutritivi. U primu chì hà bisognu à fighjà attentu à l'alimenti di i frutti secchi hè u so culore. Ùn ci anu in nisunu casu hè luminoso, perchè u fruttu seccu hè un pruduttu seccu, è duranti u prucessu di secura, i prudutti perdenu u so culore chjubitu è ​​diventonu. Se si in u cuntadore si vede un colore strisciatu seccu o zucchero trasparenti cù stade d'oro - hè un signu chjaru chì i prudutti sò assai cuntenuti di a química. Per definisce a natura di i frutti secchi, pudete leghje infurmazione nantu à u pacchettu, se cumprà fruttu seccu da u pesu, da cunsiderà guardà cunsideratu.

Notable hè u fattu chì e menu una persone interferiscenu cù u prucessu di secare frutti, u megliu chì finiscinu in. Per esempiu, in l'Asia, induve a frutta hè usata per fuglià a frutta, l'alberu hè u tipu più utilice d'albicanu seccu. L'albiceto hè un albicocitu chì hè struitu nantu à l'arbre cù u bientiu, cuntene assai potasio. E menu pruprietà preziosu è utile sò kaisa (albicinu seccu cù una pedra spressa) è l'albitori secchi.

Certi produttori senza scrupulous frullate u fruttu seccu cù l'oliu per fà i brillanu, hè megliu di micca cumprà fruttu seccu. Per esempiu, prunes sò inchiattiti in petrolini vegetali rùmpie o l'usu di permanganate di potassiu, è ancu l'acqua di foglie è per ottene un cafe (mentre perdisce i so proprietà utili).

Sicondu u duminiu domesticu, ci sò dui modi più cumuni di frutti secchi:

A varietà extra hè u megliu è, cum'è una regula, u speziu caru di fruttu seccu, chì pò esse cunsumatu immediatamenti dopu u lavare.

A table sort hè un fruttu seccu senza e malatie, rot, parasitji è di molde, ma, com'è regula, questi frutti secchi ùn anu micca apparenza assai presentable (aghjunte e fugliale cù impurità). Prima di cunsumu, i frutti secchi cume esse lavati.

Ancu s'ellu ci hà acquistatu u fruttu seccu più caru, prima hà da lavà micca prima di l'usà, à u stessu tempu ùn sò micca eliminati solu a terra, ma i reagentsi chimichi chì pruteganu frutte seccu, perchè micca spotaghju durante u longu tempu. Pigliate u fruttu seccu durante 15 minuti in acqua à a temperatura di l'ambienti.

I frutti secchi, com'è cunnisciutu, purtanu à a formazione di gas, è se sò previamente ammugghiati da 2-3 ore in acqua, ùn hè micca un fattore assai piacevule.

Se ci hè una occasione prima di cumprà cum'è questu fruttu seccu, pigliate in manu, u fruttu seccu deve esse elasticu è elasticu, è micca seccu. Un fruttu seccu seccu pò dì chì ùn era micca siccatu bè, ma troppu cunsulatu chì hè stata salvata in modu incorrectu. Sò oliu à i frutti secchi, se sente un signu stranu o stranu, hè un signu chjaru chì prima di u tè hè un pruduttu male.

Di solitu, i frutte seccu sò trattati cù diòxidu di sulfuri, chì hè oculistica sottu u nome E220 nantu à u pacatu. Per esempiu, dopu à u trattamentu E220, u raisin da u marrone scuru torna u lume cù un tonalità d'oru, è l'albiteri secchi sarani fiori aranciatu. U fruttu seccu trattatu cù l'anhydride sulfuroso ùn puderebbenu, è ùn anu micca urdinatu vivienti. Di sicuru, stu conservatore à i frutte seccu cuntene pocu, ma i gastroenterologi ùn ricerete micca manghjà i frutte seccu chì cuntenenu E220.

Hè ancu ricurdatu chì i frutte seccu cum'è periculi assorbenu l'emissioni dannigghiati, cusì comprate micca megliu in a tenda, in quantu chì in mercati spontani.

In quantu à u gustu, i frutti boni avanti ùn avete micca u gustu di «vittite».

Un hermoso packaging ùn hè micca una guarantiscia di un pruduttu di qualità. I frutti di sechevenu devenu cunfurmà cù GOST, micca TU. In a maiò parte di i casi, i frutti secche secchi ùn anu in a so cumpusizioni ùn solu un conservatore. Hè desideriu cumprà fruttu seccu in un pacchje trasparente, perchè a qualità di u pruduttu pò esse determinata da l'ochju.

Per fà crià i frutte seccu hè megliu in un locu friddu scuru senza odori strangure, in quale casu anu da reticule a so proprietà d'utilità per un annu sanu. Se u moldu fussenu nantu à elli, significa chì si deve esse ghjittati, perchè i frutte seccu cù u moltu pò esse avvilinatu.

Comu pudete vede, sceglie frutti di qualità secca ùn hè micca un cumplicatu cummerciale, u più chjaru hè di sente i ricordi supra.