- lattice seccu - 1 st. spoon (ingredienti per a pasta)
- milk calde - 1 tazza
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- u salinu - 1 cucurrucina
- ovu - 1 pezzu
- Oliu vegetale - 3 st. culleri
- farina - 3 cups
- beef - 300 grammi (ingredienti per u riposu)
- bulb - 1 pezzu
- agliu - 2 denti
- Oliu vegetale - 2 articuli. culleri
- cumin - 1/2 teaspoonfuls
- pepite negra - 1/4 cullarone
- u salinu - 1 cucurrucina
- taglioli - 1/2 cup
- menta - 2 articuli. culleri
- limonu - 2 articuli. culleri
- tomate - 1 pezzu
- furmagliu - 1 cup
- uova - 2 piezzu
- starch - 2 Pinch
Assicuratevi chì u latti hè veramente cálido. Disolvi lintassi in u latte è aghjunghje l'ovu, u zuccaru, u salinu, l'oliu. Mettite bè è aghjunghje a farina. Amassi un beddu circulu lisu di massa. Lubricate a pezza cù un oliu pocu, fate mette in un pappagallou umitu è cupèrtate cù una toulera. Fate chì a pasta dura di 30 minuti. Mentre a pasta hè "restu" avemu preparanu u riposu di a pizza. Calami la padedda nantu à u focu medju, fretce a mantra. Tagliate è piace a cipolla è l'agliu. Allora aghjunghje a carne di vacca moltu. Stagione cù cumin, salinu è pimentu moltu. Frittu per circa 5 minuti. Stir. Trimate u pumadoru in tazzi. Imbulighjate in u tazzu un pezzu friddu, tagliilla, fette tagliata è u zucchero di limonu. Imbulighjate tutti l'ingredienti è risparmià. Preheat el forno à 400F. Questu tempu, a pani daveru duppià. Trimate a pasta in 2 parte. Sottu a ricetta vi ricevi 2 Paide. Fate scatuli viridenti è intrecciate cù e vostre mani in tartini. Piglia a pasta cù un pappu roscante in una basa fina. Sprucià a pasta cun un pocu fècheru. Questa impedisce a pasta di umidificà u riposu. Puderanu ancu a mità di a carne macinata. Aghjunghjite a mezzo di u tomate chopped e u furmagliu rossu. Fate u pagatu in forma di una barca. Cubra l'ovu batte cù una pittura murale è valdi u restu nantu à a cima di u riposu. In a 2ª Pide, aghjunghjia uni pochi funghi è pezzi chili. Agghiunciu pizza durante 25 minuti finu à u doru brunzu. L'arrimu in fette è servite à a tavula. Bon appetit!
Servitori: 2