- Tiger di Gambetta - 500 Gramos
- Farina - Art. culleri
- Salt - À gustu
- Mandamile - A tastanza (per piacere)
1. Lavbiu u camminu, tagliate a testa, dà la cuda, trà i scalini si deve vede u gut nettu. Cu un pappu di lignu, hè tiratu è allungatu (vede a photo per a ricetta). U Camminu chì avemu pulito, micca trattatu solu a cuda. Avà, à una temperatura di centu ottanta gradi, ottemu u fornu. 2. À u tornu avemu chjappu u camminu. A manca di manca à direcia è dritta a manca cù un cutiddu facemu turnate in dichi. Giudiciu lu cuteddu un pocu (a cuda sia pianu). 3. Dilute a farina cù l'acqua, avemu bisognu di ottene una pasta di latticea omoogenee. Agghiunce un salottu. Baffè i cammimi in a dumplette. 4. Pour the breadcrumbs in u pianu è cambia a camara. U Camminu scogliera in panura chì hè cuparta cun una crust secca. 5. A raffia hè lubricatu cù l'oliu (pudete fècenu furnisce u papieru nantu à una fragola), è si dispensa u cammarinu nantu à questu. Circa quindicina di minuti per mandà a cammarera à affaccià in u fornu (à l'equilibru mediou). 6. Pudete u lattice finitu nantu à un pianu. A cammarera servita calda con salsa di soia, anche si trova un granuloso di mayonnaise cun u cipolle picatu.
Servitori: 4