- limonu - 1 pezzu
- zucchero di limonu - 100 millilitru
- Cornstarch - 40 grammi
- azucardo marronu - 250 grammi
- di gjassi di uovo - 4 piezzu
- acqua - 350 millilitru
- mantewa o margarina - 20 grammi
- u salinu - 1 pinch
1. Separate e grippe è làscita, sguassate tutte e furtezza di u limone è chop. 2. In una puchina cù un fundu spichidu, mettite u fustu, u zuccheru è u sali. 3. Aggiuncia u ziddu di limonu, scorciata machata, acqua è mischjianu à appaghjà. 4. Pone a massa nantu à u focu dèffre, aspirate da fracete è gattive, stirate constantemente. Questu avete da piglià circa 5 minuti. 5. Aghjunghjite a culletta di a misura calza à i ghjottu d'oghje uciute è imbulighiate immediatamenti. Ora pudete messisce u solu solu in una puchina. 6. Sognu di a crema nantu à un focu lento, è muvimenti in constantità, ma micca di fà fogghi, durante 5 minuti. Aggiuncenu lattina o margarina, trasfurmà a cura da a crema è cacciate da u calore. Avà hè listessu pianu. Pò esse usatu cum'è un postu distinta, vendi nantu à e so vetru, o piglià per a preparazione d'altri cunti.
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