- Levice secondu - 14 Gramos
- Sugar - 70 Gramos
- Salt - 1 cullea
- Farina - 675 grammi
- Milk - 225 millilitru
- Mantequilla - 90 Gramos
- Oghje - 3 piezzi
- Nuts - 125 Gramos
- Dati - 150 Grammi
- Sugarcane marron - 70 grammi
- Canola di terra - 2 cullenette
- Amelie d'albercè - 175 Gramos
In un prufunnu prufume di levitu, 70 grammi di zuccaru, salinu è 150 grammi di farina. In u lettuce caldi, dissolve 60 grammi di mantra, aghjunghje ssa misura à a misura di levadina è sbattie cù un mezcladoru finu à chì u levitu disolvi solu. Allora una sola proteina, dui ova è 150 grammi di farina si stanu cun un mezcladoru finu à u mischju di liquid. Aghjunghjite una pasta grassa. Aghjunghje altre 300 g di farina è cumincià à gulate. Dough si mette nantu à a tavula (sprinkled with flour) è si trova à ellu. Allora aghjunghjite u resto di a farina è mischjà a pasta. Fà a forma di u bulu, torna in a tazzuletta è lasciate durante 30 minuti sottu una tela in una camara calienta. In questu tempu, a pani finisci di creta da duie volte. Mentre a pasta hè criscente, preparamu u riposu. per questu in un tavulu prufunditu avemu mischju: finamente choux e dati, 30 g di mantra, zuccherinu brùcciu è canna. A pasta finita hè stata rintra in un rectangulu (circa 45 per 25). Incluso lubricate a pasta cun a marmella e sprinkle cù u riposu. Trimate a pasta in un rotulu da u largu largu è tagliatu nantu à e palme. Aghje a bagnace. Tagliemu a mità di u rotulu cù un tourniquet è turnate in un anellu è a puscia in un moldu. Cake cù e date Mandate à furnisce in precalentata à 180 ° Fornu for 25 minuti. Allora pigliemu u pastoghje, fegate cù a griglia è mandi à u fornu durante 15-20 minuti. U pezzu finitu hè immersi in 5 minuti è lubricatu cù duie cullettes di cunfitturi. Ci vugliu avanti è pò esse serve à a tavula.
Serviti: 6-9