- farina - 2 cups
- u salinu - 1 cucurrucina
- Soda - 3/4 Cullini
- butta senza salini, temperatura di l'ambienti - 240 Gramos
- zuccherinu - 1 tazza
- azucardo marronu biancu - 2/3 Tazzi
- estrattura di vaniglia - 2 cullarini
- ova grande - 2 piezzu
- Chocolate amara - 360 grammi (o 2 tazzi di chips)
- walnuts o pecane - 1 tazza (optional)
1. Preheat el forno cun un stand in u centru à 190 gradi. Percegli i dui foglie di furmagliu cù parchment paper o silicone mats. Farina di mele, salinu è sosa. Mixer in un tastu grandi à scorcia mantente à una velocezza media di 1 minutu. Add sugar and whisk for 2 more minutes. Aggiunna u extracte di vellula. Aghjunghjite l'ova unu à u mumentu, whisking 1 minute after each addition. 2. Aghjunghjite a vitezza di u mixer à u minimu è aghjunghje l'ingredienti secchi in 3 sèculi, sussegni dopu ogni aghjuntu. Aggiuncenu chocolate è frutte piccatu in pezzi, battutu cun un mezcladoru a bassa vitezza, o misuranu cù una spatula di gomma. 3. Pone a galletta nantu à a panna di furmagliu cù una culluna arruppata, 5 cm distanza. 4. Agghiuntti u gallettone unu per un per 10-12 minuti, vultendu u panu à l'intermediu di a preparazione finu à chì a cookie torna bianchi è marroni in u centru. A cookie pò esse un pochulu brutta in u mità. Eliminà a foglia di u fragnu da u fornu è falla fugliate per 1 minuti, è ponu utilizà una spatula di metta angulare per trasfiriri i galletti à a griglia è permette di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti. Repetite cù e cookies restante, fretu i foglie di fragnante entre lotte. 5. U bisognu pò esse guardatu in un contu stommalizatu per 4 ghjorni, è pò ancu esse impresa ermetici è cunghjellati finu à 2 mesi.
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