- Kalina - 1 kilogram
- Sugar - 200 Gramos
- Acqua - 1 vetru
U modu di preparazione di u ghjocu hè abbastante semprici. Un kilogramu di viburnu conta 200 grammi di zuccaru è 1 vetru di acqua. I frutti di u viburnu deve esse liberatu da rascali, vignoli è bachi anchi è duchi. Allora ci hè bisognu di mette i boli in un colatore è stà 5 minuti nantu à u vaporu, perchè chì a bacca rende u so zuccheru più faciule è persu amarezza. Allora u fruttu hè fattu purée, o cù una licenzerette, o grattannulu cù un pezzo. Quandu avemu bisognu di piglià u zuccaru da i purcelli di patata, cusì avemu filtratu. U polpa restante hè chinu d'acqua è foglia di 5-10 minuti, da u filtru novu. Cumu combina u caldo in calore cù u zitellu in prutezza caliata à 80 a 90 gradi, aghjunghje u zuccheru, intricate cun una cuchita di legno è valdi in latte, pasteurize è rende. I bancani cù una capacità di 0.5 litru sò pasturizati per 5 minuti, 1.0 litres per 10 minuti.
Serviti: 3-4