Aringa stuccata in casgaccii I platti fatti di aringi salati o anta aghja sò u megliu di i spiriti forti. In ogni casu ci sò un gran numaru di ricetti cù quale pudete ancu preparà in i cundimi cuncretizazioni urighjini originali da l'arringe fresh frozent, incunzutu no solamente spezie, ma ancu verdura. U Gourmets apprezzà u snack prupostu da mè.
Ingredients:- Aring 1000 g
- Salt 2 tbsp. l.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Ketchup 2 tbsp. l.
- Vinagre Table 100 ml
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Aceite rubricu 125 ml
- Peper fragrant 6 pc.
- Pasta 1 Per preparà u frenu, pigliate: aringa fresca, zucca, cipolla, 6% vinegar, oliu di ghirlanda, ketchup, zuccheru, salinu è pepite.
- U 2 Spagnu ùn si sfrecanu, anu imbrancatu, tagliate a testa, cutata in filettini, sguassà cun tagliate l'ossi, è tagliatu in tondi di 3-4 cm di anca.
- U Passu 3 Zitaccii puliti è fretu nantu à un grossu rossu.
- Pascia 4 Ciucià a cipolla, tagliate à a meza, è poveru ogni mità in semicirculi fini.
- Paso 5 In un grande cungozzu, mette i filieri di pisci, zapparicci, cipudine, pezzi, zuccheru, u salinu, l'oliu di girasole, l'acitu è u ketchup.
- Paso 6 Aghjustate bè è surtite da a notte in un locu frescu. A matina u frenu hè prestu per l'usu.