- ova grande - 6 piezzu
- Foglie piccati di lettuce Romen - 12 Piezi
- mayonnaise - 2-3 Art. culleri
- mustarda - 2 cullenette
- Salsa di Worcestershire - 1/4 Cullebites (opcional)
- limonu - 1/2 tazze
- freschezza fresca - 2 articuli. culleri
- Salt and black pepper - A taste
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- filettu d'acciughe - 1 pezzu
- agliu - 1 dentale (petit)
- limaccia - 1/4 Cullera
- pani frischi - 1/4 tazza
- Parmeziu - 2 articuli. spese (o più à u gustu)
1. Pone u ova in una puchina è aghjunghje l'acqua. Paghjate per fogghi nantu à u focu altu. Quandu l'acqua da cumincià à fracete, rinuce u focu à mediu è cocchi l'ova per 10 minuti. Scurciate è fremenu i vacchi with cold water. Lay out 12 small leaves of lettuce in un platu di serve. Piglianu bè i ova. 2. Cut in half longitudinalmente. Eliminate i lami è u settdu in un tavulinu. Pudete l'ardilla nantu à u lettuce. 3. Aghjeva u gratele cun mayonnaise, mustarda, salsa di Worcestershire (se s'ellu adupratu), zucchero di limonu è 1 spoonti cunfuzzu piccatu. Biscuttatu assai salinu è pezzu nìuru. Sittianu. 4. In una tina chjuda, oliu d'oliu nantu à u caldu mediu. Add anchove è alloghju chopped. Fritto, trascendu, finu à chì l'acciughe principianu à dissolve in oliu, circa 1 minuti. Aghjunghje l'intemperate di limonu, pane è frittate finu à u marrone scuru, circa 2-3 minuti. Stir with the grated cheese cheese and put the mixture aside. Fate i prutini cù u riposu di u guccini. Pudete aduprate per sta borsa di cunfitghettu cù un pomo in forma di stella - questu feraghju u pianu bellu. 5. Spruvule ove cù una mezchea di breadcrumbs, adottisce u pilaghjinu rimmu cù un pappacatu piccatu è serve.
Serviti: 6-12