- champignons - 400 grammi
- uovo - 4 piezzu
- farina - 400 grammi
- agliu - 1 dente
- taglioli (chopped) - 1 st. una cuchja
- béchamel sauce - 230 millilitru
- furmagliu "Parmigsonu" - À pruvà ((grated))
- pepite - À gustu
- Cognac - 80-100 millilitri
Preparate a pasta, lasciate, fate ghjente è tagliate in piazzi chjardu. Preparate a salsa Béchamel, pizze i funghi è tagliate in fette. Aghjalesa in una padedda in un poghju di mantova cù l'agla finamente picada, aghjunghje salate, fremenu u cuncecu è seguite a freccia, solu à a fine di l'aghjunghje pilone. Imbulighjate cun salsa, salitu. Cumpagna lasagna in acqua salata, duva aghjunse più di dui cullizzioni di l'oliu vegetale, è u mettiu nantu à un colpu limu. Puderanu i chjudi di massa in capasti in una padedda di focu, trà dui e so stati facianu un capru di salsa è mushrooms. U più pianu di a pasta di pezza abbastanza cù un furmagliu rossu, nantu à e pezzi di mantra. Pute à u fornu da 20-25 minuti.
Servitori: 10