Spaghetti cu chila mutton

1. Cut the bacon in cubs. Finamente chop cipolla è agliu. Slochta i pumati. Snooze 1/3 s Ingredienti: Instructions

1. Cut the bacon in cubs. Finamente chop cipolla è agliu. Slochta i pumati. Pozzu cullà 1/3 tazzi di ciciri. In una licenziale o un processore alimentariu, mischjà u ciczu di cicùri cù u caldo di pollo parechji volte. 2. In una granca di pane nantu à u caldu mediu, fassi u oliu d'oliu. Aggiuncenu u bacon diced. Fritte durante 3 o 4 minuti finu à chì hè brunisatu. Agghiunce i cipolle, l'ajoncu è un pocu di chili. Fritto, finu à chì e cipudine è l'agliu sò trasluzie, circa 5 à 8 minuti. 3. Aghjunghjite una mezchea di ciciri, tomate è basilica, fate per 20 minuti. Tempu à tastà cù u sali. Mentre chì a salsa hè stata coccia, portanu l'acqua salata per fogghi in una gran cassola. Aggiunna u spaghetti è cucurrucà finu à prestu, secondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Pìantà una tazza di liquidu da spaghetti, fassi l'acqua rimanente. 4. Mesturà i spaghetti da a salsa preparata, pusendu 1/3 tazzi di ciuffu è a mità di u liquidu riservatu finu à u spaghetti hè stata nisera cù a salsa. Cook per circa 1 minuti. Sì a salsa hè sempre troppu grossu, aghjunghjenu licenziu extra, bisognu. A staghjone à u gustu, sbrizza cù parmeziu rossu è serve.

Serviti: 4-8