- Manzanas - A gusti
- acqua - À gustu
1. Lavamu manghi, cut, cacciate i nuclei. 2. Pour l'acqua à u fondu (1 cm) in a panella o caldera (micca esmélita!). Scoprei apples cun una diaporama. Portu a panna (caldera) nantu à u focu. Fate una piu, fate u focu. I manciani averebbe sfughjatu. Stir is not necessary. 3. Dopu svultate. Cumpiate Allora filtre. U zucchinu di manzili pò esse bisognu è trasfurmatu in un putu steriliizzatu. 4. A massa chì ferma hè strufata in un tamarazzu (culu grande). Stu puree hè a basa di a pastille. 5. Arrecogghemu nantu à a tavula un pappu o un film, u purè riflettante hè distribuitu uniformamenti nantu à a film. A capa hè 3-5 millimetri gruuxi. Allora pigliate a pezza cù patata macellata nantu à l'aria (hè bonu per fà in un ghjornu assuatu), sece per 1-3 di ghjorni (a rinfriscà a notte). 6. Quandu a pasta hè dura solu, avemu distruggeru cù cura di l'oliu è girantà. L'altra parte duna parechje d'ora per assicurà ancu. Pastila hè prestu.
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