- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- filet d'agnellu - 4 piezzu
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- bulbu mediu - 1 pezzu
- anna di claudio - 4 piezi
- romarinita fresca picchina - 1 st. una cuchja
- Prugnoli bianchi - 1 / 4-1 / 2 Cullera
- latte (450 g ogne) di fasgioli bianchi - 2 pezzi
- tomate seccu - 1/2 cup
In un pezzu fritto, caldu l'oliu nantu à u caldu fissu. Staggiani u cordellu à i dui banchini cù u salinu è a pepite. Posa in una padedda, frigia finu à marrone, 3 o 4 minuti in ogni uitu. Posa nantu à una plate, copre liberamente cù u papulu d'aluminiu è si stalla apart. Aggiunce a cipolla, l'agliu, u rosemary è u pebbullu tutale à a padedda, stagione cù u salinu è a pepite. Cook, stirring friquenti, finu à chì a cipolla hè fretta, da 3 à 5 minuti. Aggiuncenu fasgioli, tomate e 1/2 tazza di acqua. Fate ferite, fate u reduciu u calore à u bassu, fateurà finu à chì a mezchezza hà trevi sardini, 4 à 6 minuti. Pute u cordellu nantu à i fasgioli in una padedda. Coperta è fremenda à simbè per 3 o 4 minuti. Servite lamb with beans and rosemary, se ne necessariu.
Servitori: 4