Macarons - Macarooni pasta francese - un di i posti più famusi in u mondu! Questi chjucchetti sò assai moda per dà in bè rigalippe cù l'amici è i parenti, è pudete fà una cumpusizioni sana, è sustitùtinu cun un pastele d'anniversariu. Un caratteristiche caratteristiche di sti cocieddi hè a "bonita" bonita, chì pareva a causa di a furmazione di crosta, ancu prima di pudè. Per quessa, ùn hè micca ghjallinuzzu è saltate stu passu. È megliu megliu utilizà "protezii anzeddi", per esse separati da a griglia in anticipu, è lasciate in un catu cubierto cù un filmu di alimentazione cù una piccula apertura per 2-3 ghjorni, è per una settimana. Dopu à questu, un evapuritu liquidu inevitabbili di elli. Hè assai impurtante di observà a proportioni, per quessa hè necessariu a cura curretta quantità di ogni ingredientu. Questu numaru di prudutti seranu circa 16 fegate, questu, 8 macaroni suli. Segnu claramente l'urdinamentu è i cunsiglii è tuttu saldarà!
Ingredients:- Farina, almendra 45 g
- Sugar powder 75 g
- Sugar 10 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Alimentazione di colore 0.5 Tsp.
- Chocolate biancu 100 g
- Succu di limonu 50 ml
- Pasta 1 Peri dolci francese, avemu bisognu di: farina d'amandula, zucchero di zucchero, zucchero, culore di culore (aghju giallu), a temperatura di l'età di l'età (per esse exacte, 36 grammi), cicculata bianca è zucchero di limonu.
- Passo 2 Per u ganettu di limonu, fretce u chocolate biancu nantu à u bagnu di l'acqua.
- Pasta 3 Pouru u zuccaru di limonu à u chocolate è cunglite finu à u lettu. Paghjate a filetta di u filmu è lasciate per friddà in a fria.
- Pasta 4 Sift 2 volte farfatura d'amanduli cù u zucchero in puli.
- 5 Stage 5 36 grammi di pruduzzioni anziana à a temperatura di l'ambienti, battiri, accuminciannu a lentu veloce, aghjustà a pocu di rapidità è sburante.
- Pas 6 In l'ultima tappa (stapsi stabile), pour à u culore di culore.
- Pastu 7 Aghjustate gradualmente u zuccherinu di zucchero in tamantu è a farina d'amanduli, mettite a pasta. Agitate cun gentilezza, per ùn fà per danalli l'aria in i prutini, a punta di l'scapula da u fondu à u cima, cum'è si furnisce a farina in squadra.
- A furmazione 8 A cunsistenza di a pasta devia esse bisognu à pudè cuddà suciale da a spada.
- Passo 9 Per più macaroni macari, posanu una stencila cù mugs sottu u paperu pergameria.
- Passo 10 Poveri u saccu di pasticceria macaroni nantu à a rachetata di panna, circa à 3 cm sfu.
- Passo 11 Si sguassà e "tops", battetta contr'à una superficia solidosa, bisogna à sparà un pocu. Lasciate à a temperatura di l'ambienti finu à chì una furza hè furmata. Questu hà da circa 20-30 minuti. Se i tuccate cù u so dettu, nunda ùn deve.
- 12 Stazzioni 12 Dopu chì l'armunia hà furmatu, addrezzione in u fornu pre-furne à 140 ° C à circa 15-18 minuti. A fascia accumenza in u 5 minutu, vi cunsigliu di vede, hè assai interessante. Macaroni findi sò adescendu à u pergaminu, questu hè normale. Immediatamente mette e pasticci nantu à carta nantu à una superficia fridda, sguassate di u paper è scumpete a fugliore à u cima, frescu in tuttu.
- Passo 13 Poveri in una cookie una cullizzioni di ganache cunfittata è copre a seconda, ligeramente scuraggiate. Ùn mi dispere u crema, deve "sdragà" un pocu.
- Passo 14 Dettore u maccarrone dispostu per un ghjornu in a fria. A più deliciosa sò nantu à u sicondu u terzu ghjornu dopu a coccia. Vò appetit!