Amare, piante, cibo è zucchini In un vivo, focu apertu, pudete cocinari no solamente carne o pesce, cum'è assai persone anu accustatu. E furnite in coals o cinti ùn ponu micca solu patate. Per questu, altri prudutti sò adattati, cumpresa a più vegetali. Di sicuru, questu ùn hè micca appiicatu à quelli di quelli chì cuntenenu assai omi - pepini, bròcoli, api, fetta insalati. Ma quasi tutti l'altri, avendu passatu tali trattu "naturali", acquistate un gustu diliziu, satu cun l'oliu di fume. In particulare deliciosu sò i ligumi di casgi in marinata. Sì, hè pussibule di pudè ùn solu a purcina o u cordellu, i vegetali ancu perfetanu perfetta aromatic spices, acquistate un novu gustu è sò disposti più rapidamente si sò pronutti cù una misura di bè mantra, u zuccaru di limonu è l'erbe. Sì vi vulete stà zuccheratu, imbriccate in filati. Ma ricurdate chì, in questu casu, puderà cicatrisce assai menu u fume, chì hè apprezzatu in piatti corsi nantu à u focu. À verte, fugliati in marinatu, cungiati uniformi è micca micca fugliate, anu devenu esse attiratu in bè è spedinu cù marinatu.
Ingredients:- Piger dulce 2 pc.
- Mushrooms champignons 150 g
- Zucchini 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Basil violeta fresca 1 manni
- Aghula 2 craimi
- Girasole oil eau raffinata 5 e spese. l.
- Limone 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Pascia 1 Per paltate, piglià zucchini, prugne, 2 pumati dolci, 6-7 champignons grandi, è per u marinatu vi tocca u basil, allu, u zùccheru di limonu è l'oli vegetale.
- Squash 2 Passo hè lavuratu è taglio in aneddu cun un grossu di circa 1 cm.
- A Pasta 3 Aubergine hè ben lavatu, sgumata è anch'elli chjappu in aneddu à 1 cm di grossu.
- Pasta 4 Pienza di lavare, rinfriscà i zicchini è tagliate in tassi sposti.
- U 5 Champignons lavò è si cortò in mezzu.
- Pascia 6 Lavte l'alfalfa è chop finamente, chop l'aghju finamente.
- Pasta 7 Tutti i verdura hè cumminata, aghjunghjenu basilica, ajonchi, zucchero di meza oliu limuni è vegetale: mischjà bè è lasciate à marinate per 60-90 minuti.
- Pasta 8 Pozzu e ligumi nantu à a parrilla - cocchi, insurgenu contu mentri chì e legumi sò uniformi.
- 9 Culpisce finu à chì l'arghjentu è i zucchini saranu blandas (si aghjunghjenu più di l'altri legumi), à a fini di a robba, pudete aghjustà un pocu di salinu à u gustu. Servite cù carne o un pane separatu.