U gustu unicu di canardjia Ci sò assai maravigliosa è in natura in solda. Quale avete avutu creatu, per esempiu, chì a cavalla è a perch sò pariri? Sì, questu pesciu hè di u gruppu di Perciformes, una famiglia di Skumbrians. Ma questu ùn sò micca tutte e sorpresa chì stu pezzu hà preparatu per noi, hè ancu chjamatu cavalla. Hè chianci - un pesciu nobile. E nuddu discutarà cù u fattu chì hè ancu assai gustoso. In quelli isuli induve i capelli pòrtanu, da elle sò capaci di preparà centu pezzi in una cumminazione cù i prudutti più diffirenti. Eppuru, avà aghjunghje cun voi un pocu cum'è unusual, è à primu prisultu a presenza absurda, in u pezzu è u lattu sò cumminati! A vi dicu, ùn ci hè nunda di prudenza in questu, quandu i cavalli, cocinati in latti, acquistenu un gustu dilicatu è rinpetèbile.
Ingredients:- Macellu 1 pc.
- Milk 500 ml
- Basta 1 pc.
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Pipì nero cun pezzi 6 pezzi.
- Peper fragrant 6 pc.
- Bay leaf 1 pc.
- Salt 1 tsp.
- U primu ingredientu: cavalla, latti, cipolla, pimenti è aranciatu, oliu di girasole è staggione.
- U pane 2 Limpareghja u prugnu, u gut, caccià tutti l'alippa cù a testa è tagliate a carcassa in 6 pezzi sardi.
- U pianu 3 Posa a canella in una puchina è a piglia cù u latti.
- Pas 4 Aghje a cipolla.
- Paso 5 Aggiuncenu l'oliu di girasole, foglia, cipolla, pepite è u salinu. Allora coccia nantu à u caldu bellu durante 40 minuti.
- Pascu 6 Culpisce i pesti cun legumi o addornà.