- farina - 150 grammi
- zuccaru o zucchero pulmuniu - 150 Gramos
- Sachette di zuccherinu di vinaiu - 1/4 Piezi
- uova - 8 piezzu
Suggeri i ova è separate e prutezione di e raghjoni. Li prutezioni in un tavulinu cun un mezcladoru in una scuma a gran velocità. Chiodata libbra in un tavulu prese cù u zuccheru. Aggiungà cù cura di 1/3 di prutezi battiati à i latiori, sguillate è aghjunghje a farina tamanta è u zucchero di vellerie. Aggieghjanu i bianchi chì sò stati zuttati è amu pane à a pasta finu à ottene una consistenza homogeneia. Preheat the furnace à 200-220 gradi. Lubricate u baking puddastru o fragnante è sprinkle with breadcrumbs o farina (invece, pudete spruce cù un pergamena). Pudete a pasta finita nantu à una fragola o à un moltu. A furmazione deve esse cumpletu d'una prova per 3/4 di l'altezza, postu chì durante a furmazione di u biscottu hè dilate in volumu. Agghiunciu un biscottu in un forru preinfirmatu durante 20-35 minuti, finu à u doru brunzu. Per definisce a vuluntà di un biscottu, utilizate una schewerette di lignu - inseritu in u centru, si deve aghjustatu. lasciate u biscottu frescu in un mudellu o nantu à un fragnu di pagliaghja, poi pùtela nantu à a reta è permettenu di piacè friddu cumplittamenti. Se u biscuit ùn hè micca sguassatu di u moffa, curreghju in u filu di u moltu è u più.
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