- petti di polli senza peddi - 4 pedichi
- farina - 1/2 cup
- Queso Parmigiane - 1/2 cup
- u sali - 1 st. una cuchja
- cunditu per steak - 1 Art. una cuchja
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- pasta - 450 grammi
- burro - 2 articuli. culleri
- agliu - 3-4 denti
- bancu (900 g) di tomate machen - 1 pezzu
- zuccherinu - 1/4 Cullera
- crema grassu - 1/4 tazza
- Basil leaves - 6-8 pieces
- taglioli - 3 st. culleri
- Mozzarella è u furmagliu Parmigraniu - - À gustu
1. Pujene u puddastru tra capandi di u paper cedditu è si sbattinu cù un martellatu per carne. Imbulighjate a farina, u furmagliu Parmigianiu, u salinu, è a furmagliu cunditu in un pezzu. Rolla u puddastru in u mischju dispostu. 2. Aggiunza 1 spoonfu di salinu è 1 spoonu d'oliu d'olivu in una grande vasellara cù l'acqua è porte à foglie. Furmà a pasta in accordu di l'infurmazioni nantu à u pacatu. 3. Melt 2 tablespoons of butter in una puchina nantu à caldu mediu. Aggiunciu alla picca è frigate vicinu à 2 minuti. 4. Aggiungi i pumati è u zuccheru. Aumente u calore à alta è aghjunghjite à foglie, per aduprà u calore à un nivellu mediu, cercate a tonda è seguite a coccia di 10 minuti, affirmendu occasioni. Quandu u salottu hà bagnata, aghjunghje a crema è staghjone cù salte è pimentu. Pudava à 3 minuti. Aduprà u calore è mantene bè. 5. Aghjunghjite a basilica piccetta, 1 culletta di tagliola è fate boni pochi. Calami a mantega è l'oliu d'oliva in una padedda fritta grande nantu à caldu. Aggiuncia i petti di polli è fritte 4-5 minuti in ogni uparu finu à u marrone scuru. 6. Pone a polletta nantu à i piatti, pour a salsa preparata è addrumata cù u furmagliu di Mozzarella grata. Arruvate cù u pilone restu. 7. Aghjustate a pasta à u pranzu è pour a salsa. Sprucizzate cù pasta di pasta parmigranza è pollulu. Puderà affaccià un tempu finu à chì u furmagliu si funni, è serve immediatamenti.
Servitori: 4