- zuccaru - 350 Gramos
- Farina di granu - 350 Gramos
- Muffa - 350 grammi
- limonu - 1 pezzu
- amanduli - 100 grammi (core)
- uovo - 6 piezzu
- Frutta di albergo marmellata - 350 grammi
- limonu - 300 grammi
- acqua - 8 articuli. culleri
Melt the butter e las frasi di l'amandule in u mozzatore di carne. Pigliate l'ova cù u zuccheru è sbattieva in un bagnu di l'acqua, finu à chì a consistenza si svolge. Prima di annunzià u bacchante, pour un corpu finu di l'acqua di ferrara à a massa, ligeramente acidificata cù u ziddu di limonu. Dopu à questu, sguassate u pruduttu da u "bagnu" è aghjunte finu à ch'ella hè frettu solu. Dopu tuttu s'hè fretu, inserisce a farina è amanduli, allughjendu in simultaneiu a massa cù a mantra funnuta. A pezza finita hè stata dispunita nantu à ule a carta di oliu nantu à un fragnu di focu, è si mette in un forno ben calzu per 40 minuti. Doppu a mazurka hà stufa, cool it è sguassate da a pane. Aghjustate à a mette, copre una parte di l'altru, pre-laminated with marmalade. U pane preparatu hè spartu cù u focu di limonu chì si solidifiche, postu chì u mazurka hè serve à a tavula.
Servitori: 10