- Stuffing - 800 grammi (carne di maiale o carne)
- Bulb - 4 piezzu
- Carrot - 250 grammi
- Oli vegetale - 4 articuli. culleri
- Limone - 12 piezzi
- Vinu Tintu - 75 millilitru
Hè difficiuli di imagine un cattivu cibo simplice chì un prudulu. A coccia hè assai simplice - ancu a mo ricetta per a carne piccata hè simplicissima, ma pò ancu esse simplificata, per esempiu, sustituì u vinu cun acqua chjaru. A più chjaru hè di cumprenderà a tecnulugia di a coccia, è tuttu ciò chì pò digià esse agitu cù a vostra discrezione. Cusì, cumu cocilu caritati piccati stufa: 1. A cipolle è a zucca sò puliti, finamente chopped - cazzi di cipolla, zucca senza so media. 2. Dopu in una padedda scaldja l'oliu vegetale è frigia in carne macinata finu à quandu ci hè un tinte marrone risu. 3. In una padedda cù carne macinata, aghjunghje e civile. Fritto nantu à calde medite per altre 1-2 minuti. 4. Aghjunghje u ghjumu di a mezza limone, circa 75 ml di u vinu sicariu (in a mancanza di l'acqua), preferibbilmente secca, 100 ml di brou (novu, se ùn avete micca - pudete aghjunghje l'acqua). Tutti mestu è stufate. 5. Salt, pepite, foglie cun un tinte e fremendu in focu bellu durante circa 1 ora. Se u liquidu si evapora, aghjunghje più. A carne macinata si stufa in liquidu, è micca cottu. In attu, tuttu hè stufa hè pronta à manghjà. Aghju recommandé à serve cun un platu di u risu è i viti, ma pudete dinù serve ancu cun qualcosa cosa si vulete. Buona furtuna in cucina! ;)
Servitori: 4