Rossu cù frutti Plov è una carta di visita di a culinaria ucraina, è anche ci hè un dicenu: "Se vi riccu, manghja pilaf. Sì pettu pò, si manghjate solu pilaf. Ci hè parechje versioni nantu à l'urighjini di pilaf: quarcunu pensa chì u stessu Tamerlane hè stata cun ellu, è quarcunu quede nantu à a parte di Alexander the Great. Hè interessante chì u nome di u pranzu "palov osh" (è u chjamatu pilaf in a lingua uzbeque) compone di e letteri iniziali di tutti i prudutti chì cumpone a so cumpusizioni: P - pee - cipolla; A - ayoz - carotte; L - Lahm - carne; O fatali oliu; U salinu è u sali; O - acqua - acqua; Sh - shawls - o ricecenu sò i sette cumpunenti principali, a pruprietà curative è nutrizionale chì sò cunnisciuti da tempi antichi. In più di i versi salati di pilaf, avemu ancu familiarizatu cù u fruttu di cullezza nantu à a basa di frutti secchi è di manzili. Stu platu hè assai simplice di cocculari è assai gustoso!
Ingredients:- Arrappu di grano largo 100 g
- Apple 1 pc.
- Scuru pasca 1 pocu
- Prunes 50 g
- Carrot 1 pc.
- Oliu d'oliu 10 ml
- Miele 30 g
- Passo 1 Per fà furminu duvete bisognu di risu (forse risu Basmati), manzili, prugna, prugne, zucca, oliu d'aliva, u sali è un zitellu.
- Pasque 2 Piglia u rossu in acqua per almenu 40 minuti. Piazze ancu i frutte seccu in uternu di ebberu per ablandallu.
- Paso 3 Frotite e zucca è frigate in una petra cantata d'oliu d'aliva.
- Pas 4 Cut prunes and apple in pezzi.
- 5 Quandu u ricecu hè inchatu, aghjunghjela cun frutti secchi, manzili è zucca. Aggiuncinu una colonna di mantellu è melita. Salt and mix. Pusete u fornu in un forru precuvenu à 190 ° C è fate pasterallu finu à chì u so rossu hà sappiutu tutta l'acqua è prutegi.
- 6. Scassa u pianu bellu è friddu.