- Curd - 170 Gramos
- Micuna - 230 Gramos
- Sugar - 2 Cullera
- Farina - 325 grammi
- Sol - 1 pinch
- Jam thick (o jam) - 150 grammi
- Sugar powder - - À gustu (per spruighjarie)
In un tastu grande, ghjudicheghja u mezcladoru cù u furmagliu cotte, a mantra, u zuccheru è u sali. Scuzzulate a una vitezza media di 2 minuti. Reduzza a veloce di u mixer à una lentu. Sceglie per vende, in porghje, fate a farina in a mistura. A fine si averebbe piglià una massa sfracillata. E mani ammannanu la pasta finu à ùn si dettu per fuglià e so mani, formanti una bola da ella. Rete a pasta in una superficie pozzu finta in una capa di grossa ~ 3 mm. Tagliate quadri about 6 by 6 cm in size da a massa. Pusitondu un putu di marmellata o marmellata in u centru di ogni quadru. Accurately sintèmelle dui rimanni opposti di un quadru, chì formanu una cosa com'è una farfalla. U listessu hè fattu cù i quatri rimanni di a prova. Avemu un pappagallou nantu à una baking sheet, coperta cù u pergamena. Pudemu in u fornu, precalentata à 175 gradi, è affucare da circa 12 minuti. Prune gaddini cù u cunfitturi sò friquinti, sprinkled cù zucchero pulmuniu è sirvutu.
Servitori: 8