Beze Merengi (merengue) hè un pianu dulce arsu è arzu. Questa hè a ricetta basta per u meringue. Aduperta pò esse diversificatu, agghiuncennu chicchi di coke, un pocu coco, cunfrute. Per assicurà chì e prutezione sò sbagliati, anu bisognu à esse posta in una capacità per suttastru. L'acitu in u merengue ùn permettenu micca chì a proteini prutè. L'acitu pò esse rimpiazzatu cù a quantità di zuccaru di limonu.
Ingredients:- Oghje chicken 2 pc.
- Zucchero 120 g
- Salt 1 g
- Vinu biancu 5 ml
- Pasatu 1 Separate a prutezione di e ghjuvelli, preparanu u zucchero pulmuniu, l'acitu è u limonu.
- U Passo 2 Usendu una filu di limone, degreate a tazzuletta è e pate di u mixer. Pudava l'ardilla in una tazzuletta. Nzè cun pezzu di salinu, l'hàbatitu in una spinosa fronda à i picosi sicchi (à a punta di a pala di un mezchettu, ci seranu un picculu stabile).
- Paso 3 Trascenda u focu à 100 ° C. Add to the proteins 1 tsp. acitu. Stir. Agghiunce gradualmentu u zucchero in moltu chicchiate di a mità di a proteina. A massa proteini di babini ùn hè micca necessariu.
- U Passu 4 Usendu una colazione per pattà a massa in a forma di una piccula casetta nantu à una cuperta di paninetta coperta cù carta pergamosa.
- Passo 5 Pundu à u fornu è seccu u Merengue per 90 minuti. Li merreghji sò deve esse chjusi, sgumma è facilmente siparati da u paper.