- Cream - 100 millilitri
- Paste corta - 300 Gramos
- Parsley - 30 Gramos
- Tomate puree 250 grammi
- Salt - 1.5 cullarone
- Foglie di u rosariu - 0.5 Art. culleri
- Agliu - 3 Sette
- Egg - 1 pezzu
- Ranzoli bianchi - 30 Gramos
- Piparone negru in 0,5 cull'piezi
- Dicardard mustarda - 2 Cullera
- Sacabura - 600 Gramos
1. Finamente tagliate a foglie di u rosariu. Aggiungereu pocu è aghjunghje l'acqua è mette in questu di a pasta. Leghjite l'urdinamentu è fate per un o dui minuti menu di u tempu necessariu. À questu tempu facemu picurinu. Agghicà aghjunghje un ovu, mustarda, romarin, pepite è u sali. 2. Fate un pezzu di breadcrumbs da u pane da trizu (pudete usà un blender). Pudete piglià crackers invece di crackers. In a mince aghjunghjenu e miglii di pane è cunglite assai. À quattucchè minuti aghjustemu una carne macinata in un locu frescu. 3. Formuleghjusi boli di carne piccata (circa a talla di un pocu più di una walnut), è frigate in a padedda di frutte di vegetali da ogni uccisione. 4. Per separà, un minutu friquè l'aziungiu piccu di prima. Aggiuncenu purée à u perechju picatu è u puree di tomate. Parsley pò esse rimpiazzatu da albahaca. Salsa ci portemu à foglia, preparamu minuti trè i quattru à u focu picculu, si stitch. 5. In a salsa, aghjunghjene a crema, un salottu, pepite à u gustu, mischjà tuttu è porte à foglie. Dopu a vale a mannora aghjunghjia à a salsa è appicca u focu. 6. Pasta mette in un pianu profunnu, in u top - mandolini senza salsa. Servite calda.
Servitori: 4