- Paste - 400 grammi
- Asparagus - 500 grammi
- Porcedu - 1 parte (parte bianca)
- Ham - 50 grammi
- Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
- Cream - 200 Gramos
- Un pagliaru di tagliutti frescu - 1/2 Piezi
- Parmezaggiu - 50 grammi
A paglietta hè stata cuncipita d'urdinamentu à u statu di al dente. Mentre a pasta hè prudutta, ciuciate a cipolla è u caniùtulu in pochi cunti. Asparagiu hè lavatu, u fondu di a sparghjera hè pulita è di cutu in u pezzu di pezzi di 2 cm. In un pezzu di frebba parchè cù un prugnu strisciatu u foglie u oliu d'oliu è frittura in ciputula è bacon. Puderete aghjunghje u fondu - rimjiet d'asparagus. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. Mettite a pasta di crema è di tomate. Fiancà, fate sta mezora nantu à una pane, fate tuttu è stufa per 5 minuti in calore mediu. U liquidu ci vole à furore durante stu tempu. Allora aghjunghje i ghjunti più grossi d'asparagus è u pudete durante 4 minuti. In a padedda ci tira a pasta cuccia. Sì bisognu di salinu è pimentu. Calami nantu à calde nantu à pocu per 2 minuti. Quandu serva una pasta cù l'asparagus, scuzzulate cun pappacatu piccu è u furmagliu parmigianu rossu. Bon appetit!
Servitori: 4