- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Chicken fillet - 800 grammi
- Capicorsu - 2 Pieces
- Agliu - 2 Dosi
- Ginger - 30 Gramos
- Saffron - - À gustu
- Chili Pepper - 1 pezzu
- Caddina bastone - 1 pezzu
- Calchju Chicken - 250 millilitru
- Amanduli - 45 grammi
- Sugar powder - 1 st. una cuchja
- Cinnamon - 1 st. una cuchja
- Mantequilla - 50 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Biscuttate di massa fina (tagliolini reticulati) - 4-6 pedichi
Chicken fillet cut in cubi chicchi (1-1,5 cm), 2-3 minuti fritterà l'oliu d'oliu in un pappu frittu cù u pianu fundale. Pusendi u puddastru in un pezzu, è in u listessu pane aghjunghjenu e cipolle finamente picca, l'ajonchi, u chili finamente piccu è rossu ghjuvatu. Fritto finu à chì a cipolla hè trasparenti. Pudemu u puddastru novu in a panetta, pila tuttu cù caldu di pollo. Aggiuncenu u ziferanu è frette finu à chì u caldo s'eraffera. Mentre chì u puddastru stufa in brou (è questu 15 minuti), fate una pasta. Amandule è amanduli in moltu, zucchero pulveru è cannella. Avà u principale. Pigliemu un foggiu di pasta, ci asciugate cù a machina, aghjustata nantu à un altru sheet - è cullà. Allora quì - un mezchemu di più d'amandula in più, una foglia di massa, fate fora. È cusì - finu à chì a foglia è a cunfina di amandula aghjustata. A pasta resultante hè colata in un pane di furna, oiled. In u puddu catu, aghjunghje un ovu, stitch. Pour u riposu à u piezzu nantu à a pasta. Formate u pastellu (nantu à e culme si averebbe saldatu u rimplaghju inutilisazione di a pasta). A sopra cù mantra è dicela cù l'amanduli. Focu per 25 minuti à 180 °. Allora pigliate da u fornu, liggeru genovu è serve. Piace!
Serviti: 5-7