Pasticceria di pesto con salsa senza pesto, ùn hè micca pussibule di imagine di cucina italiana, cum'è veramente, senza pizza. E chì succede se si sò junciute? In my opinion hè solu "bellissimo". Prugnole biancu, u bagnu d'oliu virtuali, l'oliu d'oliu Italianu, u pumadoru, a mozzarella, pecorinu rico o parmezane, capricci piccante, oregano è tuttu questu nantu à una pasta fina fresca. Hè bisognu à pruvà.
Ingredients:- Levice, seccu 4 g
- Farina, 250 g
- L'acqua cote 90 ml
- Salt 1 pinch
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Basil green fresh 1 bunch
- Parmeziu Chicken 50 g
- Cedar nuts 3 tbsp. l.
- Alloghji 3 denticulate
- Oliu d'oliu 4 tbsp. l.
- Aghula 2 craimi
- Basil frescu verde 10 g
- Tomate 5 pc.
- Oliu d'oliu 3 cogni. l.
- Salt 1 pinch
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Tomate 2 pc.
- Capers 20 g
- Oréganu seccu 2 g
- Furmagliu di Mozzarella 150g
- U pianu 1 Per a cucina pizza, avete bisognu di farina, legumintu, acqua, saline, oliu d'oliu, Parmigianiu, pinna, alli, basilica, tomate verde, furmagliu di Mozzarella, caperti è pimenti nè.
- Pasatu 2 Preparate a massa. Pour a farina nantu à a tavula è fate un groove in u mità cù a to manu.
- U pianu 3 Pò esse aghjunghjite l'acqua cocetada calenta è sguassate a farina da i culmini cun una cullette, cunglite. Allora aghjunghjenu a salite, oliu d'oliva è u levitu.
- Pas 4 Aghjunghjite a farina da i culmini cun una cullette.
- 5 Quandu si fa difficiule di travaglià cù una cullette - appicienta a pasta cù e mani à un statu uniformu elasticu, poi aduprà da un pappagallo di farina en frutti, coperta cù una spugna molla è ponu in un locu caldu per 40-60 minuti.
- 6 Mentre a pasta hè adattata, pudete preparà a salsa di pesto è u pasta di tomate.
- U passu 7 Dopu chì a massa si hè risurda, fegate a tavola cù a farina è ripiglià a pasta cù un pappu in rotanti in a direzzione da u mezu à i vini. Uni pochi volte per fassi in l'aria, ghjente in bocca in palme à u mezu di u pastellu. Questu modu aghjunghje jocu à u prucessu, è a pizza serà finita in u mezzu, è longu i spini cù lati suttili, chì aiutanu à l'uchili ùn saldanu micca.
- Pasta 8 Trasfirittà u pastu à u moffa, cunglite cù farina è grassu cù a salsa di tomate.
- U pane 9 Dopu chopre finamente i pumati è sopra l'oregano.
- Passatu 10 Distribuisce a capa di a mozzarella.
- 11 U espansione u pesto a salsa equitativa.
- 12 U seguitu, fate e tralci di u caperghju è sopra à u parmesanu. I corsi di cedri pò esse usatu inveci di capers. E scuzzulate a pizza cù l'oliu d'oliu, in particulari i costi è di facenu urente è di bocca. Preheat oven à 200 C è mandonu a pizza durante 20 minuti.
- 13 Aiacqui a pizza, mette nantu à a guantera è serve appena!