Cutleti "Echichi"

A preparazione: Mettite u pezzu cù uovo crudu, tagliato picatu è panierovo Ingredients:

• l'ova dura durata - 5 pezzi
• uovo crudo - 1 pezzu
• carne macinata - 250 Gramos
• pani frischi - 1 st. una cuchja
• parsley greens - - À gustu
• u salinu è u pimentu - - À gustu
• vermicelli - - Per gusto

Instructions

A preparazione: Mettite u forcemeat cun ovu crudu, u perezzu piccolo è breadcrumbs. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu. Pigliate un ovu pappatu e "put" in carne piccata per fà una cutlet. Repetite cù l'ova restante è a carne piccante. Pute u cutlet nantu à una panera di furata, oiled. Pudere l'articuli di pezzi bianchi è di pugnali di i vermicelli. Focu in u fornu finu à chì i vermicelli torna bianchi.

Serviti: 3-4