- Carne piccatu - 400 Gramos
- Patati - 15 pezzi
- Furmagliu finu - 200 Gramos
- Uova - 4 piezzu
- Pezzare è salitu - 1 à gustu
- Agliu - 1 à gustu
- Arcuni - 2 pezzi
- Dill - 1 à gustu
- Panceta dolce - 3 pedichi
- La maisonette (crema agria) - 3 Art. culleri
- Tomate - 4 Piezi
1. In u fornu, aghjunse e patate finu à prestu (cù a pelle). L'avemu lasciatu è necevarè, andonu cusì u spedinu mediu cù aneddu. 2. Lubrizza a furmazione per fogheru cù l'oliu vegetale, puderebbe manghjarete una capa di patate. In u mince aghju aghjunse un pezzu è u sali. Cima cù una strata di patate. 3. Aghjustate i cipolle di civoddi, pomi dolci, pumati e suttastole tuttu in forma (in cima cù carne picca). 4. Aghju finamente aneta è sprinkle cù ligumi. Pudemu a maisonette, ova, u salinu è u pappaddu. U mistu resultanti hè spartu nantu à a cassola. 5. Grate cheese in rattricu è annacquatu cù cassola. Per trenta o quaranta minuti avemu mandatu u casserole à u fornu calatu. 6. U casserole hè prestu quandu u furmagliu u funnu, è u zuccu hè purtatu in i culturi. Aglutinà grind e grizzzzate cù un casserole. U pianu hè prestu.
Servitori: 8