Cumpulebanu ravanu In u nostru tempu, u ravanu diventenu un clientu rari in i nostri tuli, ancu chì ùn hè micca necessariu di parlà di i so prestazioni: tutti sanu chì ha tanti vitamini, minerali, chì hè utilice per a vista, digestione è metabolismu. E pi denti, perchè masticari stu vegetale densu hè un certu entrenamentu per i dentru è e so ghjandi, i purta. I nostri antenati trattaru u ratu cù assai rispettu, usendu quasi tutta l'annata. È questu hè cumprinzìviu, perchè u ravanu hè unu di quelli pochi vegetali chì pò esse guardatu in un locu frescu in tuttu l'inguernu, senza perde u so sapicità è i pruprietà utili, è senza esse di u trattamentu termale. Molti spezii diffirenti di ravanu - negru, biancu, margelanu, daikon - è avà vi pudete cumprà in dipartimenti vegetali in ogni staghjoni, è hè un pruduttu maravigliu per furnisce u vostru corpu cù vitamali naturali in a stagione fredda. Forsi i platti principarmenti in u ravane hè adupratu sò insalziati, anche certi ragiuni ancu ripiendu per ravioli. Unu di questi insalati avemu da prupone di cocilu. Ma tenite in mente chì nantu à un stomacu vacu ùn hè micca cunsigliatu.
Ingredients:- Radish green 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Walnut 50 g
- Mayonnaise 2 tbsp. l.
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 1 pinch
- U primu pruduttu per l'insalata di coccia - ravane pò esse chjucu, biancu o virdi, cipudi è nocculi.
- U pane 2 Scopre è aghjunate u ravanu nantu à un grossu perdedoru.
- U Passu 3 1, scorcia lu bombe intermedia è tagliate in a mità aneddu.
- Pas 4. Calentate l'oli vegetale in una padedda è friggere a cipolla finu à chì hè chjaru.
- Pascu 5 Cumbattà u ravanu, cipolle, 1-2 spiunchini di u talonni è i casci, prima di spalle è in pezzi petite.
- Pasta 6 Salate radish mix well, aghjunghje salite, pepite à u gustu è lasciate in a frigorifia per 40-60 minuti.