- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- Semillas de mostaza - 2 cucharadji
- cipolla dura medie - 1 parte
- Rice biancu - 1 vetru
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- pasta rossa rossa - 1 st. una cuchja
- latte di coco senza dolce - 1 tazza
- patata - 330 Gramos
- caprettu di colu - 1 pezzu
- Piddani - 450 Gramos
In un casserole medium, calore una cullea di u pitroliu nantu à u focu medium. Aghjunghje i murevuli è a mità di a cipolla è frigate, è mutazione finu à chì a cipolla si senti, 3 minuti. Agghiunce u risu è mischjà. Aggiunza 1 1/2 tazzi di acqua, stagione di salitu è pezzina è porte à foglie. Trimate è rinuce u calore, fateurà finu à chì l'acqua hè assurvata, è u arossu si sviluppau duce, circa 15 minuti. Eliminate da u calore è lasciate per 5 minuti. Intantu, in una panna grande, facia 2 cibo di oliu nantu à u focu medium. Aghjunghjite a cipolla risa è frigate, stinzendu finu à ch'ella hè moltu, 3 minuti. Aggiuncate a pasta di curry, stitch e frarà finu à chì l'argania appare, circa 1 minuti. Aggiuncenu lattice di coco è 1 tazza di acqua, portanu à foglie. Aggiuncenu i patate è a brùaccula, stagione cù u salinu è a pepite. Aduprà u calore à mediu, fate è coccianu finu à chì i ligumi sò durdi, 10 à 15 minuti. Aggiunze i chisuri in curry è fate a coccia nantu à u caldu pianu finu à u lìquidu si cambia a picca, 2 minuti. Servite currie cù risu è cilantro.
Servitori: 4