- milk calde - 1 1/4 Cups
- Pane à farina o farina chjara - 4 cups
- big egg - 1 pezzu
- soffittata - 6 st. culleri
- sugar - 3 items. culleri
- gluten - 1 st. spoon (optional)
- Patata soluble - 3 st. culleri
- u salinu - 2 cullenette
- lignu soluble - 2 cullenette
- Bocca - 1/2 cup
1. Aghjunghjite tutti l'ingredienti, cioè luce di latte, in un grande latinu. Cù una gran cuchja di lignu o cù e mani, mischjà a pasta. Pusete nantu à una superficia ligeramente floured e amassi finu à ottu elasticu, circa 15 minuti. Pone a pasta in un pappaccia fugliale, coperta cù una spugna di a cucina è falla un locu calmu è ventilatu finu à chì a massa si mette in volumu, da 1-2 ore. 2. Oliu oliu u pane cun una talla di 27x32 cm o spuie cù un pergamì (o matte silicone). Sittianu. Divide a pasta in 3 pezzi idèntica è forme logs. Divide ogni ghjornu in 5 partisani uguale per un tamantu bun standard o 4 partisani uguale per un big bun. 3. Fai una manu più larga in u centru di ogni pezzu di massa nantu à tutta a lunghizza. 4. Collapse u pezzu di pezzu à u groove è piantamente scaccià e tanzunati. 5. Copertazione di scambià ogni ghjornu à una durata di circa 15 cm. 6. Pone a pappagallo suture sottu à a preparazione di furmellu preparatu circa 2,5 cm distanti. Puderete risate in un locu ferventi è ventilatu durante uns 30 minuti. 7. Preheat the furnu à 190 gradi. Lubricate i rotolle di latte. 8. Agghiuntti à 18-22 minuti, o finu à marrone oru. Fate micca a rinfreschi per almenu 10 minuti prima di taglià. Fate una incisione à u centru di ogni bunu à a fondu. Cunsigliate apertu u bun cù i vostri dite è fate a salsiccia in eternu.
Serviti: 15-17