- farina di granu - 2 cups
- zucchero - 1/4 Glass (plus per spruce)
- Po pulita - 2 1/2 teaspoon
- u salinu - 1/4 teaspoon
- grandi limoni, cascu è suciu - 2 pezzi
- di latte chilled - 1/2 cup
- crema spìccheru - 1 vetru
- ovu - 1 pezzu
1. Finamente rêglie l'intemperate è strinche u zuccu di 2 limoni. Trimate a mantova in cubbi. Trea l'ovu in un tavulinu, stati cunsacratu. Preheat the furnu à 425 gradi è piazzate un foglie in u centru di u fornu. Aggiuncenu farina, zuccheru, polvere di salte, salatura è fegata di limonu à un pappagallo di un processore alimentariu. Imbulighjate i ingredienti 5 o 6 corsi. Aggieghjanu uni pezzi di mantra è ferite for 5 o 6 più tempu finu à chì u pitroliu hè chjaru è a mezcla ùn pare micca furmagli. Aghjunghjite a crema è mestisce finu à ottene. 2. Pone a pappà nantu à una superficie ligne fasciata è amassi pianu. Formate un circhiu di teste di circa 17-20 cm di diàmitru. 3. Usendu un cutiddu cutidianu o un cutteriu di cutedda, tagliate a pasta in ottu fette rodi è ponu nantu à una foglia fragola fustata di carta pergamosa. Pìglianu u grassu a cime di e fette cù l'ovu batte. 4. Pour each slice with juice of limon. Spruvuleghjule ogni pastellu cù circa 1 colti di zucchero. 5. Pane pasture durante 14-16 minuti, finu à u marrone scumutu. Puderà chjudarà nantu à u cunti per 5-10 minuti prima di serve. Servite caliu.
Servitori: 4