- Costumi da vigna - 8 piezzu (brevi)
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
- Agliu - 4 Dosi
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- Bulbo medio - 1 st. spoon (cut in cubi)
- Vini - 1 vetre (biancu o biancu)
- Tomate - 800 Gramos
- Salsa di tomate - 400 grammi
- Salt - 1 cullea
- Chjami - 1/4 Cantina
- Pasta - 450 grammi
- Grated cheese Parmesan - - À gustu
- Carottu frescu - - Dopu (finamente chopped)
Chop the ribs in pezzi petite (se ùn avete micca cumprà immediatamente). I pezzu cù salinu è pimentu. In u Игорь самые самые тятatyanka caliu l'oliu canola. Frittu i filamenti à un culore brunisatu. Frittu per circa 1,5-2 minuti in ogni latu. Eliminate i costi friti ... Allora, cun piacè, dullisce l'excedente d'oliu in u cuntinuienti resistenti à calor. Pone a cipolla è l'agliu in una pettine, fate beni è fate un minutu. Pour in a salsa di tomate (pudete aduprà ogni tipu di tomate: struciatu, diced, stewed, whole, salsi, etc.). Allora aghjunghjenu salitu, pepite, zuccheru, comino moltu è pimentu rossu. Stir all together ... Pone a costane à a scalera. Cubra è piazzate in un forru precuvenu à 135 ° C. Cook pè 3.5-4 ore. Quandu tuttu hè prestu, avete bisognu à rimbionà u grassu. Per fà questu, mette u friggin in a frigorificia per parechje ghjorni o di notte, quandu tuttu serà friddu ... ... a grassa hè assai faciule di sguassà. Allora l'appìstinu nantu à a stufa e calis. Mentri i costi sò rinfriscati, cogliu a pasta cum'è indicatu nantu à u pacatu. Pudete una parte di pasta in un pezzu è pour salsa di u cima di u puddastru. Postu in cima di i salsiccii. Servite nantu à a tavola e sprinkle with grated cheese. È addicite cù u prugettu. Bon appetit.
Servitori: 6