Appetizer-meze Babaganush - populari in i paesi di u Mediu Orientale snack-meze. U gustu è l'aranciu di u babaganush hè assai simili à u caviaru d'aubergine sapemu da a cumpusizioni di i ingredienti è di a tecnulugia di coccia. In ogni casu, ci hè una diferenza significativa - un pezzu hè servitu cù u zitellu di limonu, u pezzu di sesame cun u l'oliu d'oliva. Hè questi i ingredienti chì dà l'appetitore un lighghjetu, casi culore biancu è un gustu pocu cumuni. Ùn si pò manghjà in u livante senza misura. Cuisine orientali hè assai populari, chì ghjè per quessa, oghje emu acquistatu di a preparazione di sta pasta. Pò esse furnitu di un platu indipendenti, cum'è un stuffing, cum'è una piccola di brutti. Pruvate, forsi, questu pianu orientali ti piace à voi, è sarete cuntentu di decorarli cun una mesa festiva.
Ingredients:- Prugna 3 pz.
- Garlic 1 clove
- Limone 1 pc.
- Sesame Bianco 100 g
- Oliu d'oliu 50 ml
- Cilantro frescu 40 g
- Coriandru seccu 2 g
- Pimentau piccante 1 pc.
- Acqua 20 ml
- Salsa di mare 4 g
- U pane 1 Per preparà a babaganush, deve avè bisognu d'alzzine, limonu, cilantro, ajonch, pepino, sal, coriandro, sesamo, oliu d'oliva, acqua.
- A Stazzana 2 A zucchina si deve esse lavata, secca, sbagliata cun un forchettu per ùn spunta micca, putate in un forno calore a 220 ° C è fremolate à elli for 20 minuti.
- Pasatu 3 Aghjeva u zuccherinu, rintra a pulpa cun una cullette.
- Pas 4 Pozzate l'allevanti in un colatore, permettenu a dallighjà u lituu, purci a carne cun una forchetta o grind with a blender.
- Pasmu 5 Finamente chop u coriandro, sguillà u salinu in un morteiro cun u coriandro, finamente ecciteghja un clavu di l'agliu, fate finamente un pezzu di pimentau.
- 6 Aghjunghjite una mezclaine di cundimi, oliu d'oliva à l'arghjentu è a battiata di novu cù un blender.
- Pasatu 7 Per fà una pasta di tahini, 100 grammi di sasamuli di u sèsamus deve sdegnatu cù l'oliu d'aliva. Assicuratevi una misura in secca. Aggiuncinu una colonna d'acqua per a salsa di sésa.
- 8 A pasta di sésame cunzonda, aghjunghje à l'osteria. Una volta, cambiò tuttu cù un blender.
- 9 Aghjunghjite i greens è si batta à novu in una massa homogeneia.
- 10 U pane preparato pò esse mandatu sottumandamentu oliu d'oliu nantu à torte, tostato, e viti vegetarii.