- Collana di puta 400 gramma
- Pimenta negra - 1/2 Cantina
- Salt - 1 cullea
- Bow - 1 pezzu
- Cabbage - 600 grammi
- Oli vegetale - 40 millilitru
- Tomate puree 250 grammi
1. Pigliate un pesu di porcu, chì hè ideali per fuglià stu platu, perchè hè assai suculpicu è duce, è prestu à preparà. Caratteristiche carne grassa ùn hè micca bisognu. A carni hè cututa in cubbi vicinu 2 x 2 centimetri. 2. Dopu ci hè necessariu taglià a cipolla cù pane. In a tagliera per fassi l'oliu vegetale, ralentisce è fracce a cipolla, un frittu. Avà aghjusteghje a carne di maiale. A carne hè coccia finu à a mezza coccia. 3. Ùn ci micca micca moltu carni è vippò in una padedda, induve a carri hè stufatu. Aggiungereu pocu, salute, fate è fremende di 15-20 minuti nantu à un focu Per guardà a cullezione è a so struttura è micca turnate in un mess, ùn deve esse micca mantene in focu durante longa. 4. Aghjunghje u purée di tomate. Pudete aghjunghje i prugne, pezziunatu è tagliati. Puttana è coccia nentru à fattu, circa cinque minuti.
Servitori: 2