- Farina di granu - 500 grammi (massa)
- Letta - 300 millilitri (massa)
- Uova - 1 Piece (pasta)
- Sugar - 2 Cantetti (massa)
- Legumi - 1,5 culleri di cucina (pasta)
- Mantequilla - 20 grammi (massa)
- Salt - 0.5 cuisson (pasta)
- Cabbage - 250 grammi (omegnu)
- Carne picurata - 500 grammi (stuffing)
- Garlic - 1 Dente (stuffing)
- Salt - A tastate (omegnu)
- Pappulugiu Rossu - A tastanza (omegnu)
1. Mettite a pasta, lasciarà bè. Allora pudemu formà da ellu culoboki (a grandezza hè ligeramenti menu di l'ovu, o circa a stessa). Coperta cù una spugna è fate vint'anni. 2. Preparate u riposu. Scrivite col, chop l'agliu, stagione cù spices è puff un pochu. Riccu deveri falà u zuccu. Tuttu hè mmiscatu cù a carne piccata. 3. Culoboki da questu tempu sò digià listessu per ruttucci in e pancakes. Scacciate a pani è mette a carne piccata nantu à a cima. 4. Dazzleu da i nodi di prova, chì sò assai simili à u mantellu. Dopu ci metteremu in u vaporetto. Per un pezzu, abbandunà finu à chì i punti risanze pocu. In u vaporetto culinammu per quaranta quaranta minuti. 5. Trasfirittà à u pranzu è serve à u tavulu.
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