- Squash - 1 pezzu
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Rice - 1 vetru
- U saffron, parechji vini - 1 à gustu
- Coliflor, col - 1 Piece
- Cream - 3 articuli. culleri
- Pezzare è salitu - 1 à gustu
- Verdura - 2 Art. culleri
1. Rinfria u risottu. Aggiuncenu u ziferanu in l'oliu (bien cale), permette chì l'aromi di spezia aperta. Aghjunghje u risottu, è frigate finu à ch'ella cambia u culore, stirate constantemente. 2. Desassembleghemu a col è in pezzi, è ponu fogghi in salitu. 3. Quandu u ricecu hè in a cundizione, aghjunghje a squash finamente picatu. Pour lentamente acqua, ùn mancanu senza fighjà. Pappatura è u salinu. 4. Cream et greens roscati sò agghiunciati circa cinque minuti prima chì u listinu hè prestu. Mudificà tuttu in tuttu. 5. Solu serve hot!
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