- fasci di foglie spinchi - 3-4 pezzi
- oliu - 2 articuli. culleri
- cipolla media - 1/2 Piezi
- anna di claudio - 4 piezi
- Formaggio crema - 120 Gramos
- latte - 1/2 cup
- noce muskata di terra - 1 pinite
- salinu è pimentu moltu - 1 à gustu
In una gran cassola portanu l'acqua salata per foglia. Aggiunna l'espinace è cocuranu circa 1 minuti. Sfrancà l'acqua in un colatore, rinsegna l'aranciu cù acqua fridda. Squeeze spinach para sguassà quantità di u liquid. In una gran cassola, fretce a mantega pianu. Add cipolle è agliu, stagione cù salinu è pimentu. Cook, stirring, finu à chì a cipolla hè lumetta, da 3 à 5 minuti. Aggiungi u lattice crema è u latte, cocchi, remichendu finu à chì u furmagliu si funnu. Aghjunghje l'espinacche. Culore nantu à caldu mediu finu à chì a mezchezza hè ingulu, da 8 à 10 minuti. Aghjunghjite a noce moscata, stagione di salitu è pimentu.
Servitori: 4