- Oli vegetale - 100 millilitru
- Chili Pepper - 1/2 Piezi
- U pappaghju è u sali - - À gustu
- Agliu - 2 Dosi
- Squash - 1 pezzu
- Cebri - 1 Piece
- Tomate - 2 piezzu
- Ricette - 2 piezzu
- Cabbage - 200 Gramos
- Patate - 500 Gramos
- Carrot - 2 piezzu
1. Prima di tuttu, avemu lavatu è tagliate a zucca, fate a ghjallu di col ghjovanu. Chì u platu ùn turnava micca utile è micca gustoso - a cume principalu ùn hè micca per impedisce i ghjovani vechji in cucina. Pulsà cole è carotta in acqua fervina. 2. Limemu è tagliate a patata. Per riduzzione di fècula in patate, hè necessariu di lavàveni bè. Basta cumincia a col è aghjunghje i patate. Reduzza u focu è coccia l'ase. Scorce è chop a cipolla in pezzi petite. Limemu e finamente finissenu capelli o cotti in a secunna zucca. In un colander pruduciamu i pettine. L'acqua deve sdragà. 3. Calenziu l'oliu vegetale, passene i cipolle, aghjunghjendu a pappaccia è a carota cù u stufa, è mutamenti constantemente durante 5 minuti. Dopu l'aghjunghjenu zucchero di u limonu, per cernate u culore di u pitrulzaghju, chì ùn l'indispireghja di culore altre vegetale. 4. Avemu bisognu di lavari i zucchini è tagliate in pezzi maiò. In l'altra panna fritta nantu à l'oliu, friddi, aghjunghjenu zucchini, è nantu à un focu chjusu cù a tapita chjachjata, stufa di circa 5 minuti. Stir all the time. 5. Avà hè necessariu di cutà finamente i verdi, solu picchì alla è chili. U me pumati, ch'elli mi mancanu l'acqua, è i tagghiati in fette. Di sicuru, pudete tàppule è dadi. 6 Quandu i patate sò picchi alluminati i zucchini à borsch. Ci hè troppu ereitera, cibo grezzante di tomate, cipolle è agliu. Salt è si abbandunate in un focu per un'altra 2-3 minuti. U pianu hè prestu.
Servitori: 4