- Chicken piccolo - 500 grammi
- Lavash Thin (Armenian) - 2 Piezi
- Pezzaru bulgare - 2 pezzi
- Cipolla - 2 pezzi
- Tagliolini verde - Tastà
- Dill greens - À gustu
- Oli vegetale - 3 Art. culleri
- Salt - À gustu
- Spices - À gustu
- Salsa di tomate o ketchup - 150 grammi
- Sour cream - 4 Art. culleri
- Quagliu Grated - 200 Gramos
Comu preparanu un rollu cù u forcemeat di pollula: 1. Cunta a carne desfavorable, se ne necessariu, u salinu, pepite, mischjanu bè è scuraggiunisce, spressione l'aria. 2. Poveri nantu à una padedda benfattendu è, mentre chì ci hè moltu di liquidu, accogliu sottu a tapa, perchè hè bonu steamed. Salt. Quandu u liquidu si difende completamente, aghjunghje un oliu d'oliu è frittile u stuffu, cuntinuannu a sputula. A cosa più chjucu ùn averebbe da brusgiate! In casu di sta succorsu, pudete furnisce un pollule di polluò o vegetale in u rilimentu. 3. Aghjunghjene l'aglutinate, l'aromi prediletti, passate per a stampa (assai persone si avvicina di u pollulu, dunque hè difficiule per cunsiglià qualcosa - sceglite u so gustu), mischjà è cool. 4. Lavash partite di u pacchettu, sparghje, ponu lubricate cù salsa di tomate o, in questu, un bonu ketchup. 5. À u pani di pita, ponu un capiddi fiore di carne piccata, fette e tuttoni più belli cù pepite búlgara, unghji finitu chapeu è aneddu di cipolle freschi. Arruvate cù u furmagliu rossu. 6. Aghje u pane di pita in un rotulu è u mettiu nantu à una pappaccia di liscia. Sì u restu di rippingus - ripetì a prucedura. 7. Da quì sottu sprejendu u rollu cù crema agrume o l'ovu battezza - u tipu, è ancu u gustu, sarà esse assai diffirenti, perchè ricomme chì pruvate à dui, è questu hè. Ma, per a prima volta, aduprà a crema agria - Aghju prumittu chì ùn spuntà micca. 8. Per mandà u roll à u fornu, calore à una temperatura di 180C - ùn avemu bisognu di cocerà u rollu, perchè u riburdendu hè prestu, cusì avete bisognu di creà un cumbattimentu, da quale cali inghjinde, i viti cun u zuccaru, è a superficia di u rotulu serà coperta cù una crosta fatta d 'appetizing . 9. Elimina a roulette da u fornu è coperta cù una spugna. Dopu à 10-15 minuti, cuncepitu piglialli à un pezzu è tagliate in buzeffamenti in forzi. Questu rotulu pò esse manghjatu è friddu, ma calda è particularmente bè, chì cù u tè, cun una insalata di viti freschi è salsa bianca. Hè tuttu. Speru chì vi piace a ricetta di carne di pollo cun un pollulu;)
Servitori: 4